蝦子是海鮮當中最百變的一種食材的，是有各種各樣的做法的，而且有的時候是為了保持蝦子原來的海鮮味道的，所以一般都是烹飪白灼蝦的，雖說味道也是很鮮美的，但是小孩子一般是不容易接受的，就可以加一些番茄的，這樣就酸酸甜甜的，那麼到底應該要怎麼樣去製作番茄蝦球的呢？
做法一：
原料
青蝦250克、魔芋一盒、雞蛋1枚、蔥薑適量、番茄醬3湯勺、生抽1湯勺、料酒2湯勺、鹽1茶匙、白糖1茶匙。
做法
1、青蝦去頭去蝦腺去殼處理幹淨備用;
2、處理幹淨的蝦仁放入一個雞蛋的蛋清;
3、再加入少許鹽入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓勻醃製15分鍾;
4、熱鍋涼油，滑入蝦仁過油炒製變紅盛出備用;
5、三勺番茄醬放入碗中加入適量的水稀釋，蔥薑切成末。鍋中留少許底油，放入蔥薑末炒香後倒入番茄醬中小火加熱隻微微冒泡;
6、放入過油段生的蝦仁和魔芋絲翻炒，炒製料汁包裹全身後即可盛出。
做法二：
主料:蝦(一斤)、青椒(一隻)、紅椒(一隻)、薑(適量)、蔥(適量)
調料:鹽(1/2湯匙)、料酒(些許)、雞粉(1/2湯匙)、糖(1湯匙)
製作過程
1 洗淨鮮蝦，剝去蝦殼以及蝦頭，備用。
2 用牙簽把蝦仁的黑線挑去，並在其背部劃一刀;用料酒醃15分鍾。
3 洗淨青、紅椒，切成長條狀;薑切成絲、蔥切成末備用。
4 燒熱5湯匙油，爆香薑絲蔥段。5 下青、紅椒，快炒十數秒後，下些許水以防鑊焦。
6 加入蝦仁，待蝦仁炒至縮卷成球狀時，下鹽、糖、些許酒以及雞粉調味。7 把青、紅椒間隔著擺盤，蝦仁碼放在盤中間，即可上桌食用。
文章我們已經了解到番茄蝦球的做法究竟有哪些的，這兩種方法做出來的番茄蝦球的味道也是不太一樣的，可以根據自己的喜愛進行製作的，這樣做出來的蝦球非常的鮮香味美的，很值得做的。
