大家都喜歡吃的家常飯便是菠菜手擀麵。許多人都喜歡吃手擀麵， 因為手擀麵口感筋韌，麵香濃鬱，並且手擀麵可以 增加人體的營養，起到強身養 胃的作用。並且手擀麵製作簡便，可隨吃隨煮，澆菜帶湯均 可，特別適宜小孩及老人食用，加上菠菜的清脆口感，絕對是美味佳肴。
做法一；
用料
中筋粉 菠菜 雞蛋
步驟
1.先用榨汁機把菠菜打 成汁
2.為了使麵條更加筋道 加入一個雞蛋
3.將菠菜汁和雞蛋都倒 入適量和麵，菠菜汁其 實就跟菠菜糊差不多 啦，沒有那麼水，不過 一點不影響和麵哦
4.和麵完成，顏色非常 好看哦
5.然後用擀麵杖擀成圓 形或者橢圓
6.折成幾折就要開始切 麵，要注意麵要擀 薄，大家注意折的時候多加一些麵不 容易粘住
7.這是第一批次做的， 由於第一次做樣子不太 美觀
8.用小青菜下的手擀 麵，味道美美噠，很勁 道哦
做法二；
1.中筋麵粉盛入樂扣3P色拉 盆，雞蛋充分打散，菠 菜加鹽揉捏後過濾擠出 菠菜汁；
2.將雞蛋液和菠菜汁充 分拌勻，一邊攪拌一邊 將混合液加入到麵粉 裏，揉成較為光滑的硬 麵團，覆蓋保鮮膜餳20分鍾左右；
3.將餳好的麵團分成2 份，其中一份覆蓋保鮮 膜保濕，一份擀成較厚 的大圓麵片；
4.在圓麵片上撒上少許 麵粉用手掃均勻，之後 將圓麵片卷在擀麵杖 上，用均勻、較大的力 道擀開，中途不停的打開、卷起、並 變換方向擀製，盡量使麵片各處受力 一致，厚薄均勻；
5.將圓麵片一直擀到大 概低於1mm的厚度時， 將麵片打開，撒上少許 麵粉掃開，將麵片疊成 一疊；
6.用刀將疊好的麵片切 成喜歡的寬度，用手將 切好的麵條抖散，以此 類推擀完所有的麵團；
7.在樂扣cookplus鍋裏 加入較大份量的水燒 開，放入麵條攪散後煮4 分鍾左右至麵條斷生， 撈出即可食用手擀麵的勁道口味和菠菜的清脆口味產生明顯的對此，是人們的味覺得到極大的衝擊。最後，達到增加人們食欲的作用。特別是對於老人和小孩，不但使他們的胃口增大，還不容易造成積食，是朋友們午飯的首選。吃過的朋友都讚不絕口，也讓它更多的出現在更多人們的餐桌上。
