麵條在中國，有著悠久的曆史。東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是麵條最初的叫法。麵條既屬經濟飽肚的主食，還是登大雅之堂的上佳美食。麵食養胃。吃的時候，可以不采取傳統的醬料，加一些雞絲、肉絲，還有青椒絲和胡蘿卜絲，會均衡營養。秋冬季也可放些黃瓜絲和蘿卜絲，黃瓜有敗火功效，而蘿卜可止咳平喘，緩解秋燥。
1 先把芋切大塊，牛肉切成2CM左右的小方塊放入高壓鍋
2加牛肉和芋三倍的水到鍋內，加料酒，兩到三個幹辣椒就可以開火燒了。鹽先不放，免的牛肉不容易熟。
3牛肉和芋燒開後再關小火煮上6分鍾左右差不多就好了，這樣出來的牛肉特別嫩。
4另外一個湯鍋加一半的水，燒開，然後放鹽，油，玉米粒，再把煮熟的芋和牛肉，湯一起倒到湯鍋裏
5湯再燒開就可以下麵條了，再然後是卷心菜，小香蔥。
麵條由於加了牛肉香芋湯，有點微微的辣，不仔細品嚐幾乎感覺不到，不過卻起到了開胃的作用，麵更其他的配料吃到嘴裏更多的感覺就是清新，鮮美，自然，原味。玉米的甜脆，芋的軟糯，牛肉入口即化的鮮美，雖然味道各一，融合在一塊兒卻恰到好處。
泛黃的回憶問#家裏人特別喜歡吃手擀麵，平時我也總做給他們吃，但是我做出來的手擀麵為什麼不像飯店那樣勁道呢？總是軟綿綿的，如何才能讓手擀麵變得勁道啊？大眾養生網小
紅杏已出頭問#喜歡自己在家裏做擀麵，但是每次總感覺麵條口感不好，沒有餐館裏的滑爽勁道，有朋友說問題是出在和麵的環節，所以想問問擀麵條怎麼和麵？大眾養生網小編解答
將麵粉倒入盆裏，分3次把涼水倒入盆中（切忌不可用溫水或熱水）。根據個人口味放入鹽等調料。片刻後麵粉會呈現出片狀，這時候用手指按著朝一個方向攪動，然後手掌背麵也要
別跟我說愛問#我是名下崗工人，家裏人想讓我開個小飯館，來補貼家用，我想一般的飯館吸引不了人的，要是有與眾不同的麵食可能會好一點，手擀麵怎麼做吃起來才勁道呢？大眾
愛恨一瞬間問#最近去朋友家吃麵的時候朋友做的麵很沒有勁道不好吃，但是又不知道為什麼麵沒有勁道，請問怎麼做手擀麵才能好吃又營養呢？大眾養生網小編解答：首先要讓手擀
有點神經質問#家裏麵大多數時候就隻有我一個人，所以做法也成了我最苦惱的事情。因此我就想一次多做一些麵條儲存下來，但是應該怎樣儲存手擀麵才正確啊？大眾養生網小編解
