玉米一直是人們經常吃的一種食物，但可以吃鮮玉米，而且當玉米成熟的時候還可以磨成麵，做一些玉米麵饅頭，玉米麵饅頭不但具有很高的營養價值，關鍵吃起來味道非常香甜，製作玉米麵饅頭也非常簡單，所以很多人在蒸饅頭的時候都喜歡做一些玉米麵饅頭，但是玉米麵饅頭的熱量是多少呢？正在進行減肥的人可以吃這種饅頭嗎？
玉米麵饅頭主要由麵粉、玉米麵製成的饅頭麵包。玉米麵中富含蛋白質，蛋白質不具有形成麵筋彈性的能力，持氣性能差，需與麵粉摻和後方可製作各種發酵點心。玉米麵可製作窩頭、絲糕等。
現代醫學研究表明，玉米麵中有豐富的穀胱甘肽及微量元素硒。穀胱甘肽在人體內能與外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後通過消化道排出體外;硒能加速人體內氧化物分解，抑製惡性腫瘤。因此玉米麵魚油抗癌抑癌的作用，可減少結腸癌的發生。適宜癌症患者及中老年人食用;及習慣性便秘之人食用。
另外，玉米麵含有較多的不飽和脂肪酸，對於人體內脂肪與膽固醇正常代謝、冠心病、動脈硬化、降低高血脂有食療作用。適宜動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用以及適宜肥胖症、脂肪肝者。
因而，由玉米麵製成的玉米麵饅頭是新型的方便食品，幾乎含有玉米麵的全部營養成分。而且玉米麵饅頭的熱量也不高，約261大卡(100克)，作為早點可滿足人體能量消耗，同時又不易造成能量過剩，適合減肥人士食用。
玉米麵饅頭的熱量並不高，比較適合減肥，並且經常吃一些玉米還有很多其他功效，對防治一些疾病也有很好的療效，所以最好平時多吃一些玉米麵，也可以粗糧細糧搭配，不但可以吃一些玉米麵饅頭，還可以用玉米麵熬製一些玉米粥，做法同樣非常簡單，但營養功效同樣不小。
