綠殼雞蛋雖是雞蛋的一種，但與普通雞蛋又有著明顯的區別。它不僅在外觀上與眾不同，營養成分和功效作用也是高於一般的雞蛋。那我們來看看在外觀上綠殼雞蛋到底有什麼不同之處呢？它的外殼呈綠色，蛋黃自然紅且大，蛋清厚稠，蛋內蛋白、氨基酸、維生素等均高於普通雞蛋，因而又被稱之為“神蛋”。讓我們來探探綠殼雞蛋到底有何神之處。
綠殼雞蛋保健功效：
1、保持孕期健康 有效改善孕期食欲不振、消化不良、惡心嘔吐等症狀，改善睡眠質量，增進孕婦營養吸收，促進胎兒健康成長。促進產後恢複有效彌補產後氣血不足，提高產婦抗病能力，增進產婦營養吸收，並有效改善調節產後體虛、惡露不淨、缺乳等症。
2、對兒童的保健作用 對兒童因缺鋅綜合症引發的厭食、異食、免疫力底下、不長個子有明顯的改善作用，兒童食用後能促進生長、增強記憶力、提高智商，增強免疫功能，是極好的營養滋補食品。
3、對中老年人的保健作用 對中老年心血管、腸胃病、高血壓、糖尿病、甲狀腺腫瘤、失眠、抗衰老等有明顯效果，而且能夠降低血脂、軟化血管，有延年益壽等功效。
綠殼雞蛋營養含量：
綠殼蛋雞像一個天然的營養加工廠，在食用桔梗皮、花椒種、豆梗、玉米等獨創性飼料後，不僅不易被疫病傳染，而且對微量元素、維生素、礦物質有極強的富集性，它大量吸收這些營養物質並轉化到蛋中，蛋內的主要營養成分硒、鋅、碘比普通雞蛋高3－6倍，膽固醇含量低20％，蛋白質含量高12.7％，同時還富含卵磷脂、腦磷脂、神經磷脂、高密度脂蛋白、維生素A、B、C、E以及微量元素，其中維生素E的含量比普通雞蛋高2－3倍，並富含人體所必要的多種氨基酸，尤其是賴氨酸、穀氨酸、天冬氨酸含量特別高，蛋黃中的哈氏單位β球蛋白和γ球蛋白均明顯高於其它雞種，這與臨床上提高免疫功能相一致。
更可貴的是蛋黃膽固醇和全蛋膽固醇含量比普通雞蛋低40%左右。綠殼雞蛋屬於高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品，已被國家綠色食品發展中心批準認定為“綠色食品”，被國家衛生部批準為“保健食品”，被譽為“雞蛋中的人參”，更有國外友人稱之為“東方神蛋”。
那它與普通雞蛋的區別到底在哪裏呢？
1、綠殼雞蛋外殼的顏色特別。綠殼雞蛋經蒸煮後蛋黃顏色鮮豔，可增強人的食欲。
2、蛋白質含量13.4g，比普通蛋高出8.2%
3、卵磷脂、腦磷脂和神經磷含量高於普通雞蛋 3.卵磷脂、腦磷脂和神經磷含量高於普通雞蛋。
4、維生素A、維生素E等含量顯著增加
5、膽固醇的含量顯著低於褐殼蛋、白殼蛋。膽固醇隻有129.5mg，比普通蛋降低81.4%。
6、微量元素碘、鋅、硒的含量高，每100g含硒274.2μg，是普通蛋的20倍。
既然遵守市場價格規律，想必價格更高一點的烏雞蛋即綠殼雞蛋在營養價值方麵比普通雞蛋略勝一籌，尤其是女孩子多吃對美容護膚效果更為明顯哦，同時還是具有保健作用的一大良品呢。
