蓮藕，作為一種營養豐富的食材，它可以有很多食用方法，但是常常被人們用來煲湯。蓮藕湯的製作是多種多樣的，接下來，小編就為大家介紹最簡單也是最基本的蓮藕湯的製作，那就是蓮藕肉片湯。顧名思義，其主要材料就是豬肉、蓮藕。究竟怎樣用這些材料來製作呢?
原料：豬瘦肉100克，蓮藕500克，枸杞葉50克，香油、精鹽和味精各適量。
蓮藕肉片湯的做法：
1.將豬瘦肉洗淨切成片，蓮藕去皮洗淨後切成片。
2.將蓮藕和豬瘦肉一起放入鍋中，加入適量的清水，置火上燉至蓮藕軟熟，倒入枸杞葉略燉片刻，淋入香油，撒入味精和精鹽即成。
因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。同時也是動物類脂肪和蛋白質的主要來源。
豬肉含有蛋白質、脂肪、礦物質及動物膠和多種氨基酸等。食後有滋陰澗燥，益生津的功效。本品為血肉有情之品，甘、鹹人腎，可補肝血、益腎精，使精充血旺，筋強骨健，常用於治療肝腎陰虛所致腰膝酸軟：脾胃兩虛所致的倦怠乏力、食欲不振、門下少津等病症。
藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五髒，有消食、生肌的功效。
以上就是小編為大家介紹的蓮藕肉片湯的製作了。它的製作過程相比於其它種類的蓮藕湯是比較簡單的。大家都知道，蓮藕和豬肉都是比較常見的煲湯材料，可見其營養價值也是相當的高。需要注意的是：選材料也是很講究的。
