麵食在北方是十分受歡迎的一種食物，吃起來不僅具有爽滑的口感，也可以快速產生飽腹感，補充澱粉等營養物質。麵條的製作方法有許多種，可以搭配幾乎所有的食材，今天小編主要是想介紹肉末麵的做法步驟，如果對此感興趣的話，下麵就隨小編一起來了解並學習一下吧。
肉末麵在製作時需要使用的食材主要有：粗圓麵條150克、香菇50克、瘦肉50克、生菜適量、辣豆瓣醬、生薑、大蒜、蔥、胡椒粉、料酒、芝麻油、生抽、生粉。具體的製作方法步驟如下所示：
1、將瘦肉切成肉末，加入少許生粉抓勻；香菇洗淨擠幹水分後切成片，香菇柄切成小丁，大蒜與生薑切碎，蔥切花，生菜洗淨瀝幹待用；
2、熱鍋放油，下入薑蒜末、香菇丁、辣豆瓣醬，煸出香味後放入瘦肉末，炒至肉末變色後放入香菇片，翻炒幾下後放入胡椒粉、料酒，加入適量的水，大火燒開後再讓其滾一分鍾左右，加入適量的鹽、蔥花、生抽、芝麻油後關火；並將生菜放入沸水中稍燙一下後撈出瀝幹待用；
3、鍋內加入適量的水，將其燒至還未沸騰時，加入少許的鹽，下入麵條，再加入少許油，用筷子將麵條輕輕撥動幾下；待麵條煮沸後加入少許冷水再將其煮沸，一般來說煮沸兩次點兩次冷水後，麵條基本上就煮好了，撈出放入碗中；將燙好的生菜放在麵條上，再將煮好的湯舀入碗中即可。
讀到這裏的時候大家有沒有感覺到饞嘴了呢？那就趕快準備好需要的各種食材，然後按照小編推薦的具體做法一步一步的開始做吧，相信可以做出美味的麵條哦。另外，小編要提醒大家千萬不要煮製太久，要不然就不筋道了哦。
