驢肉一般人群都是可以使用的，尤其是一些身體比較瘦弱的人們。據我們相關文獻的記載驢肉具有甘、酸平，補血、益氣，治勞損等等功效。它的皮可以將它煮成膏就是我們中國非常有名的阿膠，具有補益氣血，滋陰潤燥等等功效，無論男性女性皆可食用。我們將驢肉做成菜的話，它同樣具備著養生保健的功效。比如喬家驢肉火燒，下麵為大家詳細的介紹喬家驢肉火燒的做法。
其實喬家驢肉火燒它也是屬於燒餅夾肉也就是肉夾饃的一種。喬家驢肉火燒，的主要食材有麵粉、驢肉、油、鹽、紅椒、青椒等等。我們先將麵粉攪拌之後倒水將它搓成柔軟適中的麵團，然後放15分鍾左右。然後我們將鹵好的驢肉放入鍋中，加入清水，清水一定要蓋過驢肉，再小火煮開。然後我們將麵團切成小塊，將每一個小塊都搓成一長條，然後擦點油並且撒上一點點鹽，兩邊對折、再對折就像疊被子一樣把它疊起來。
然後將油鍋燒熱，然後再將對折好的餅皮小小火都烙至兩麵都金黃色就可以了。最好是將烙好的餅皮再放入烤箱裏麵烤5分鍾，最後我們將青椒紅椒驢肉等等切碎，然後將它們裹在剛剛烙好的餅皮裏麵，那麼這道美味的喬家驢肉火燒就做好了。
但是大家一定要記住孕婦、慢性腸炎、腹瀉的病患者最好是不要吃。驢肉火燒它能夠有效的恢複體力，而且具有安神，補氣養血，滋陰壯陽的功效。對於體質比較贏弱，或者稍有貧血的人們可以多吃一些。
