番茄牛腩大家可能都很喜歡吃，很多的飯館也都有這麼一道菜，味道主要是酸甜可口的，而且有牛腩肉的鮮爽，肉質非常有嚼勁，且大家都很喜歡吃，不過這種菜並不那麼家常，很多人都不會自己在家做，但是這個菜也沒有大家想象的那麼難，想要做得好吃還是很簡單的，就給大家介紹一下吧!
食材：牛腩300克、番茄500克、土豆300克、番茄醬2湯匙(30ml)、薑3片約15克、大料(八角)3塊、桂皮1小塊、香葉1片、冰糖10克、醬油1湯匙(15ml)、料酒1湯匙(15ml)、鹽適量、油、米飯。
將牛腩切成1.5厘米見方的塊，放入水中煮開，撇去浮沫，撈出瀝幹水分待用。番茄用開水燙一下，去掉外皮，切成小塊待用，土豆去皮切成小塊用清水衝去表麵澱粉待用。鍋中放入2湯匙(30ml)的油，放入牛肉炒變色，放入大料、薑片、桂皮、香葉、冰糖一起炒香，再放入醬油和料酒一起炒。放入番茄塊和番茄醬一起炒。加入適量開水燒開。將牛肉連湯放入煲內，加蓋轉小火煲至牛肉酥爛，約30分鍾。
待牛肉酥爛後加入土豆塊一起煮，將土豆煮軟，開蓋轉大火將湯汁收濃，用鹽調味即可。米飯煮好以後，將即食海苔剪成花朵形狀放在牛頭上做裝飾，用煮熟的胡蘿卜做成牛角，葡萄幹做牛的眼睛，黑芝麻做牛鼻子。在飯盒中鋪上番茄牛腩，再將牛身和牛頭放在上麵即可。
番茄牛腩飯的大概製作方法就是以上這樣了，如果你喜歡吃的話，以後可以多做一些，番茄裏麵有很多的營養成分，除了可以補充維生素，還能夠補充番茄素，能夠增強身體抵抗力還能夠抗癌，牛肉不僅脂肪少，而且能夠為身體補充能量。
