鐵板茄子塞肉怎麼做？

茄子已經是很多人常見的蔬菜了，也是很多人家的餐桌上麵經常出現的一種蔬菜，很多人都很喜歡食用茄子，做法方便簡單，而且茄子的營養也是很高的，並且茄子的做法也是多種多樣，那麼今天小編就為大家帶來一款鐵板茄子塞肉的做法吧．

原料

主料：豬肉，茄子

輔料：生薑、蔥、幹紅辣椒、大蒜

做法

1.豬肉剁成肉末，加生薑，黃酒，鹽適量拌勻。

 2.茄子去頭尾切段，用勺子挖去中間部分呈碗狀，注意不要挖通 

3.把肉末塞進茄子裏，用勺子壓平 

4.起油鍋，趁冷油把所有茄子肉麵朝下放入油鍋，鋪平在鍋裏，轉動油鍋，使油均勻加熱每個茄子。

 5.等油燒熱煎一會，三分鍾後加入蔥薑、蒜末、醬油，少量鹽，雞精，少量水煮一會。 

6.加入適量水至茄子半身，煮一會再將茄子翻身，蓋上鍋蓋燒五分鍾。 

7.出鍋，撒上蔥末適量。  

以上就是為大家帶來的鐵板茄子塞肉的做法了，喜歡吃茄子的或者是喜歡吃鐵板的朋友都可以按照文章上麵所說的來進行製作這道美食，製作方法簡單快捷，保證滿足你的味蕾．