奶酪片裏麵含有大量的蛋白質，它對人體的健康是有一定的好處的，平時適當的吃一些奶酪片給身體補充大量的優質蛋白，並且對於補鈣也會有很好的作用。奶酪片的吃法有很多種，可以根據自己的口味在平時和其他的一些食材來搭配著吃。下麵我們來了解關於奶酪片的一些比較常見的吃法。
奶酪分生奶酪和熟奶酪兩種。
生奶酪的做法是，把鮮奶倒入筒中，經過翻攪提取奶油後，將純奶放置在熱處，使其發酵。當鮮奶有酸味後，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現出豆腐形狀時，將其舀進紗布裏，擠壓除去水份。然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠，大多都在行囊中放幾塊奶酪，以防不測，備以充饑解渴。壓成形，或用刀劃成方塊，生奶酪就製做成功了。
熟奶酷的做法與生奶酪的做法略有不同。製做熟奶酪時，先把熬製奶皮剩下的鮮奶，或經過提取奶油後的鮮奶，放置幾天，使其發酵。當酸奶凝結成軟塊後，再用紗布把多餘的水份過濾掉，放入鍋內慢煮，並邊煮邊攪，待呈糊狀時，將其舀進紗布裏，擠壓除去水份，然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成不同形狀。奶酷做成後，要放置在太陽下，或者通風處，使其變硬成幹。
奶酪的種類有很多，並且它的使用方法也是越來越多樣，平時除了在西式菜肴裏麵會添加一些奶酪，它還可以直接切成小塊，然後再配上紅酒來吃。對於愛吃奶酪的人來說，平時在吃饅頭餅幹，麵包，漢堡，薯條，麵條，色拉等等的食物的時候裏麵都可以適當的加上一些。不僅僅會使得口感更加好，在營養價值上麵也會更高一些。
