蝦在平時是一種非常常見的食材，它裏麵會含有大量的營養元素，能夠有效地維持人體的健康。並且蝦很容易被人體消化和吸收，不管是老年人還是兒童，平時都是可以適量的吃一些蝦的。蝦在平時的製作方法也是很多的，也可以和很多的食材相搭配，今天我們就來了解一種鹽蝦的製作方法，平時可以自己購買一些食材在家裏自己做來吃。
主料，海蝦。口味，香辣外焦香鹹辣，肉軟嫩鮮美。此品選鮮活中蝦，不必去殼。經油泡後，再用椒、鹽炒；椒、鹽等味料附在殼外而不入肉內，食品外焦香鹹辣，肉軟嫩鮮美。
1.鮮活中蝦用水洗淨，先剪蝦須、蝦槍，剔出槍下雜物，剪清蝦爪及橈足，晾幹；椒鹽蝦
2..炒鍋用中火燒熱，放入精15克，炒至燙手而有響聲時，端離火口，倒入五香粉2克，拌勻即成淮鹽；
3.辣椒切成米粒狀；
4.炒鍋用旺火燒熱，放入花生油，燒至五成熱，下海蝦泡油至八成熟，連油一起倒入笊籬瀝去油；
5.炒鍋回火上，放入已泡油的中蝦略煎片刻，加淮鹽和辣椒粒，炒至熟，裝盤，堆成山形；
6.四周伴以香菜即成。
現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽萎、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。如果婦女產後乳汗少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
蝦是一種老少皆宜的食材，平時在給小兒吃蝦的時候，可以將蝦線，以及蝦皮等清理幹淨以後，用清水直接煮熟後用工具搗成泥拿來給寶寶吃，對於增強寶寶的身體抵抗能力是非常有好處的，同時蝦的獨特的味道，還能夠增強寶寶的食欲。
