我們在夏季很喜歡吃燒仙草，根據人們口味的變化，以添加很多類型的水果，製作出來的味道是非常好的，冰一下再吃更涼爽，現在很多人喜歡吃芒果燒仙草，有些是直接加上芒果丁，而有些則是加入芒果飲料等，我們要了解其製作方法，才能做出美味的甜品，那麼芒果燒仙草的做法有哪些呢?
芒果食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在醫藥上可作緩汙劑和利尿劑，種子則可作殺蟲劑和收斂劑。 芒果果肉多汁，鮮美可口，兼有桃、杏、李和蘋果等的滋味，如盛夏吃上幾個，能生津止渴，消暑舒神。西雙版納地區的傣族喜歡把芒果製成芒果膠食用，其做法是把芒果煮熟去核過濾，便成為半透明琥珀色的果膠，食之清脆適口，風味別致。
製作概要：
真正的燒仙草是使用仙草去熬煮的，製作時需將仙草幹，采人工搓洗幹淨，再放入大鍋煮，提煉八小時，才將仙草所含的膠質慢慢熬出來，濃稠度要控製得宜，經過濾後的原汁再加入少許糖及太白粉，再經過煮沸後保溫。一般燒仙草放涼後會凝結成凍晶體狀，就是我們夏天吃的仙草凍了。
燒仙草隻要將熱騰騰的仙草原汁澆在配料上，就會成為一碗燒燙美味的燒仙草，裏麵加的配料各有不同，大致上在台灣不脫離大紅豆、小蜜紅豆、蜜綠豆、芋頭番薯圓、涼圓、小湯圓、薏仁、麥片、龍眼肉與八寶等等，最重要的是吃食會另外附贈一包幹花生，淋上燒仙草後攪拌，香味四溢，好吃又燙口。
製作方法：
用料：
燒仙草、芒果、椰子汁
1、200cc熱水泡開一包燒仙草(20g左右)，攪拌均勻後放入冰箱，等它自然凝固成果凍狀。
2、大芒果去皮，切下果肉。我習慣用很薄的鋼勺當小刀用。靠近核沒法切的果肉用勺子刮成芒果汁。
3、1中的燒仙草用勺劃成小塊，加上芒果肉和汁，倒入適量椰汁，輕輕攪拌，變成合適全家的飯後甜點。
功能：
椰子汁很百搭，微甜，跟很多水果都般配。芒果口感氣味濃鬱，吃太多容易膩。
芒果燒仙草的做法多，主要的原米是芒果和燒仙草，其中還要添加其它的水果，人們也可直接吃燒仙草，即原味的燒仙草，但帶有苦味，很多人不能適應這個味道，所以要添加很多水果一起食用，社會中有很多人對飲食有研究，我們應該對食物進行了解及掌握，才能做出更美味的食物，能也滿足更多人的需求。
