青椒西紅柿炒蛋是我們很多人都喜歡吃的一道菜，酸酸甜甜使很多人都吃完了在回味這道菜，很多人都想再吃第二遍，但是因為不了解青椒西紅柿炒蛋的做法而不能在自己想吃的時候就能及時吃到，其實我們自己就可以做出來美味的青椒西紅柿炒蛋，隻是還不了解這道菜的做法，下麵就讓我們一起來了解一下青椒西紅柿炒蛋的做法吧。
做法一：
原料：熟透西紅柿2-3個、雞蛋2-3隻、花椒、大蒜、大蔥適量;配料：鹽、糖、食用油、料酒少許。做法：1、西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷麵朝上，這樣下刀就好切多了。2、雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用3、鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進去立即邊上會膨脹的狀態，雞蛋炒到老一點，表麵為金黃色，盛出備用4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色撈出，熗入蔥花蒜片，炒出香味兒後放入西紅柿，炒幾下，加一點料酒一點鹽，好叫西紅柿稀出水分，炒到西紅柿皮都脫開，湯汁黏稠時，加入一點糖，和足夠調味的鹽，加入雞蛋。翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋，點綴香菜或香蔥裝盤。說到西紅柿的皮，為什麼不剝掉皮再炒呢，那樣豈不真成了番茄醬拉，所以還是帶著皮好，這才是完美中的不完美，哢哢，收工!
做法二：
原料：雞蛋3個、西紅柿2個、辣椒2個、油10ml、鹽1匙
步驟：
1.先把辣椒，西紅柿，切丁 裝盤。 打雞蛋 不會用筷子打雞蛋的可以買打蛋器 。
2.鍋裏放適量的油 炒雞蛋 雞蛋炒至金黃出鍋即可
3.放一點點油 油熱後放西紅柿 把西紅柿丁丁炒出水 放鹽 再翻炒 西紅柿變成沙糊狀 把雞蛋放入 放入辣椒 翻炒
4.等西紅柿的汁水幹一些 關火 出鍋
以上內容為我們介紹了青椒西紅柿炒蛋的做法，我們可以學習一下這道菜，做給我們的家人吃，宴請賓客也可以做給我們的親朋好友吃，我相信一定會贏得大家的一致好評的，趕快去學習和嚐試一下青椒西紅柿炒蛋的做法吧。
