土豆泥肉餅是一道很有營養的肉餅，很多人喜歡吃，這也符合了人們對健康的追求。因為現在養生的人們越來越多了，所以自然會對飲食更加地注重。飲食已經成為健康問題的關鍵性因素了，所以人們對營養、味道、安全都是有追求的。那麼，土豆泥肉餅的做法是什麼呢?
主料：麵粉 (適量) 土豆 (適量) 豬肉餡 (適量)
輔料：蔥 (少許) 青辣椒 (少許) 雞蛋 (1個)
廚具：電餅鐺
做法：
發麵團(或者用開水湯麵，醒麵20分鍾)
土豆蒸熟，搗成泥
備肉餡，裏麵放鹽、黑胡椒、雞蛋、淺色醬油
切好蔥花、青辣椒末備用
做油酥。將幹麵粉放在碗中，鍋內燒好熱油，倒入幹麵粉內，邊倒油，邊用筷子攪動麵粉，攪動至糊狀，在做好的油酥內放少許鹽
鍋內留餘油，熗蔥花和辣椒末，涼透倒入土豆泥內，放適量的鹽和黑胡椒
發麵團擀成麵餅
把油酥均勻的塗到麵餅上
把麵餅卷好，捏好邊緣
均勻的揪好麵劑子
把揪好的麵劑子擀成圓餅，放入土豆泥
在11上均勻放入肉餡
餅在案板上收邊，收邊後，直接放入電餅鐺內按烤肉餅，麵餅內有油酥，烤土豆肉餅的時候不用在電餅鐺內放油。放入油酥的麵餅仍性很好，一般不會露餡的
鮮美的土豆肉餅出爐了!孩子一口氣吃了3個餅，真是嚇著我了!
小竅門：做這個土豆泥肉餅有點麻煩，但是味道不錯，孩子說比肯德基的土豆泥好吃，感覺工作壓力那麼大，真是有家有愛，才有那麼大的勁進廚房!
1、製作這個餅皮時速度要快，要不土豆泥會粘在手上成不了型。
2、入炒鍋煎時注意不要急著翻動，還得小火慢煎，等到一麵焦黃時再用炒子翻麵，這樣餅皮不會粘鍋也不會散。
3、土豆泥中加入鹽和胡椒粉是為了讓麵皮先入味兒，這樣味道更均勻。
以上便是關於土豆泥肉餅的做法是什麼的詳細介紹了，如果您對土豆泥肉餅感興趣的話，就可以參考以上步驟來做這道菜。土豆中含有大量的澱粉，可以為人補充很多能量，而且還有很多的營養，所以經常吃是比較好的。
