夏日炎炎來一碗皮蛋蔬菜粥吧，做法簡單不會耽誤大家太長的時間，將米洗幹淨之後放進電飯煲進入定時的模式，然後到了一定的時間就能吃了，不過要等稀飯煮熟之後才把蔬菜放進去，這樣蔬菜比較容易熟太早放進去容易煮的太爛，皮蛋和蔬菜一起放進去就好了，蔬菜的選擇按照自己的口味喜歡什麼樣的蔬菜就放什麼樣的蔬菜。
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鍾
主料
剩米飯(其實也可以用新米啦)
1碗 皮蛋1-2個、葉菜(菠菜、小白菜、芹菜葉、小油菜)
輔料
雞精 鹽
皮蛋蔬菜粥的做法步驟
1. 剩米飯放水煮開，咕嘟5分鍾
葉菜洗淨切碎(我這個用的是菠菜，其實別的葉菜也不錯，我做過芹菜葉和小油菜的)
2. 皮蛋切成小塊放入鍋中，跟著米飯一起熬。
3. 熬製成黏糊的粥，把切好的菜葉放進去，與粥混合，兌上一碗水，蓋上鍋蓋，接著熬，等再次開鍋，放入一小勺雞精，鹽、再開開鍋蓋煮幾分鍾就可以啦!
小貼士
1、粥的稀稠可以按自己喜好，或者先放一些水 ，中間如果看太稠了再兌點水煮開就行
2、這個用的是菠菜，其實別的葉菜也不錯，做過芹菜葉和小油菜的 也不錯哦
做法二：皮蛋青菜粥
用料：大米、 青菜(菠菜，生菜都行)、皮蛋(一人一個的量)
1.將米淘淨，青菜洗好切碎，皮蛋切碎
2.米入鍋開煮，倒入一半皮蛋
3.待大米有些粘稠後倒入另一半皮蛋和青菜，水沸一會兒即可出鍋，整個煮粥過程大約半小時
小貼士
皮蛋青菜粥可謂是消化不良時必備佳肴，每逢火鍋或飽食後一頓即可喝點皮蛋青菜粥，美味又營養，依個人口味中間可稍稍加點鹽。
蔬菜皮蛋粥在家裏就能完成的一道粥，這道粥的味道一定不會讓大家失望是夏日最好的一種選擇，有蔬菜的營養皮蛋美味，蔬菜可以選擇自己喜歡的，還有蔬菜不止一種，都可以和皮蛋放在一起，像白菜等都是不錯的選擇，粥能養胃粥吃完之後感覺整個人舒服不少呢。
