素春卷在生活中是很多人喜愛的，但是有不少人都知道素春卷不好做的。為了更好的了解素春卷這種食物，我們首先要了解一下素春卷的做法。也有不少人知道素春卷的做法，但是還是不會做，這就需要我們大家認真的了解一下相關內容。那麼小編就給大家講講素春卷的做法大全。
一、用料
主料：地菜1000克、鹵幹子4個
輔料：菜油1升、生粉少許、春卷皮適量、春卷餡料適量、鹽適量、味精1茶匙、花椒粉1茶匙、辣椒油適量
二、素春卷的做法
1.此步驟用料步驟用時：60分鍾
春天的地菜2斤
春卷代表春天的氣息和過年的氣息，那麼相信我們吃著父母做的春卷，卻很少有人知道應該怎麼做吧。下麵我就來給大家介紹介紹素春卷的做法：將買來的地菜洗幹淨，春卷好吃但是難做，難做就難在地菜太難摘啦!要把老的、不新鮮的葉子摘掉，把根掐掉，這是最花費時間的工序。過年在家可以幫助媽媽一起摘，就可以更快的吃到美味的春卷啦。把摘好的地菜放在盆子裏洗淨，然後拿起，讓水濾幹
2.此步驟用料步驟用時：5分鍾
春天的地菜2斤
把濾幹的地菜切碎，盛入大碗裏，備用
3.此步驟用料步驟用時：5分鍾
醬幹4個
將醬幹切成丁，也盛入放地菜的碗內
4.此步驟用料步驟用時：1分鍾
春天的地菜2斤醬幹4個
倒入少量的菜油(主要是防止地菜滲出太多的水)，將醬幹丁和地菜充分攪拌，混合
5.此步驟用料步驟用時：3分鍾
春天的地菜2斤醬幹4個鹽、味精、花椒粉、辣椒油若幹
混合好後我們根據自己的口味添加調料，注意口味不要太重，春卷主要還是要吃地菜的味道，這個才能代表春天的味道嘛
6.此步驟用料
鹽、味精、花椒粉、辣椒油若幹鹽適量
7.此步驟用料
鹽、味精、花椒粉、辣椒油若幹、辣椒油少許
8.此步驟用料步驟用時：1分鍾
鹽、味精、花椒粉、辣椒油若幹、味精、花椒粉
9.此步驟用料步驟用時：1分鍾
春天的地菜2斤醬幹4個
調好後，充分攪拌一下下，春卷的餡料就做好了
10.接下來是要調封口的糊糊，取生粉少量
11.倒入小碗水，攪拌混合
12.放入微波爐，加熱2分鍾就好，糊糊做好了
13.成品，給春卷封口用
14.接下來就是包春卷了，取麵皮
15.此步驟用料步驟用時：1分鍾
春卷餡料
適量
麵皮是用麵筋做的，比較勁道。小心的取薄薄的一層，保持完整，不要弄破。(弄破了不能用了就直接塞嘴裏，自己吃掉吧)放入適量餡料
16.此步驟用料步驟用時：1分鍾
春卷餡料
適量
包好餡料後，下方的麵皮往上卷，蓋住餡料;然後左右兩邊麵皮往中間卷好
17.最後，用手指蘸取生粉做的糊糊，在麵皮的最上麵點一下
18.再把剩下的麵皮向上滾動，黏住糊糊，封好口，一個春卷就包好了
19.包好後的春卷們，到這裏就已經完成了90%了
20.接下來就是炸春卷了，鍋中倒入菜油(上色，香)，到鍋的五分之一
21.菜油燒熱後，包好的春卷終於下鍋咯!!!用筷子小心的翻動，使得每一麵都炸的金黃、酥脆~~
22.炸3-5分鍾後，撈起。
23.金黃的春卷，看著就很有食欲。
24.太香了，家裏的狗狗都忍不了啦。
以上就是素春卷的做法的具體內容，希望這種食物可以給大家帶來驚喜的。炸春卷、丸子其實都不費油的，多少油進就多少油出。再來炒菜還很香!一定要用菜油，上色和香味都靠它!調料要適量，不能掩蓋地菜的味道!我炸的是素的，大家也可以加臘肉、香腸、香菜、雞蛋，來創造屬於自己的口味!
