海帶根也叫海帶梗或者是海帶頭，就是比較硬的一個部分
注意事項：
⒈新鮮海帶會有一層粘液，草腥味也較重，應放入沸水中焯一下，撈起用冷水衝洗數遍才下鍋烹煮，便可去除海帶的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。
⒉如果五花肉較肥，下鍋煸至出油後，倒去鍋內的餘油，再倒入海帶拌炒，可使成菜不過於油膩。
⒊要以幹海帶入菜，可先將幹海帶用清水浸泡一晚，撈起衝去泥沙後，放入沸水中煮3分鍾撈起過冷河，便可直接烹煮成菜。
⒋常食海帶能消炎退熱，補血潤脾和降低血壓，還對淋巴結核、腳氣浮腫、消化不良、皮膚潰瘍等症狀有療效；不過海帶的性較寒涼，脾胃虛寒者少食為妙。
海帶根的做法可以參照海帶絲的做法，比如酸辣海帶根就很好吃，不管是當成零食來吃還是當成配菜或下酒菜，都是很不錯的選擇。當然了，海帶根跟海帶一樣，都是偏涼性的，體質偏寒的朋友就不是多吃。還有孕婦和月經期間的女性也不適合多吃。適量就好了，過過嘴巴的癮。
情緒都失控問#全家人都很愛吃海帶，經常買來做菜吃。昨天看到超市減價促銷就一次性買了很多海帶回來。回來的時候發現太多了，想給它冷凍起來，可以嗎？大眾養生網小編解答
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