很多人都喜歡吃燉菜，事實上燉菜不會上火，而且具備的養生功效會更好一些，當然了一般可以用豬肉加上一些耐燉的蔬菜，比方說白菜或是粉條等都是很不錯的，很多食物搭配在一起亂燉，既能補充各種不同的營養和維生素，味道還很好，那麼豬肉酸菜粉條的做法有什麼?
做法一：
酸菜要切的很細，外麵的菜幫要先片幾層再切，講究將切好的菜絲拋在牆上可以粘住。當然，也可以買現成切好的酸菜。酸菜一包(我買真空包裝的)，帶皮五花肉450克，粉條或粉絲(取多少量看個人對於這類食品的喜好了)，水，薑，糖，鹽，麻油，蔥花適量，蒜泥，醬油適量。
1、大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點，切成大薄片，放入鍋中，與薑片煮至沸騰。轉小火，撈去上麵的浮沫，加入糖，繼續煮約40分鍾，直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。如果是用粉絲，記得要把長粉絲剪斷才不會顯得太長。
2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時放進粉條或粉絲，煮10分鍾左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。
3、吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。
做法二：
原材料：五花肉一條、東北酸菜300克、紅薯粉條150克、蔥1小段、薑1小塊、幹紅椒2隻、紅椒少量。
調味料：植物油、高湯、鹽、雞精。
做法：
1：粉條入溫水中泡軟。
2：酸菜洗淨切絲。
3：薑切片，蔥切小段，幹紅椒切段，紅椒切絲。
4：五花肉切薄片。
5：淨鍋入五花肉片炒軟，煎出一些油脂盛出備用。
6：如油量不夠再加一些油，入幹紅椒和薑炒香。
7：入酸菜絲炒香。
8：加入高湯、鹽燒開後入五花肉和粉條。
9：大火燒開轉小火慢燉20分鍾左右，出鍋前加入雞精和蔥段。
相信大家對豬肉酸菜粉條的做法有什麼也都一目了然了，由於每個人的喜好不同，做菜時的方法自然也是不一樣的，但是隻要能夠掌握正確的火候和技巧，做出來的菜都具有豐富的營養價值，而且美味可口，絕對可以讓你大吃一頓了。
