豬肉是日常生活中最常見的肉類，也深受許多人的喜愛。豬肉的做法非常之多，它能炒、能炸，也能煎。每種做法都有自己的風味。將豬肉與其他食材搭配在一起，會有更豐富的口感。當然，單用豬肉也是可以做出美味佳肴的。今天小編就來給大家介紹一道美食——杭椒小炒肉。
食材：杭椒、豬肉、蔥薑蒜、料酒、鹽等調料
製作方法：
1. 杭椒對半切開,肉(最好是五花肉)稍化切薄片,蔥薑蒜切片。
2. 溫油蔥薑蒜熗鍋,放入肉片,煸炒至肉片卷曲,油滲出。
3. 放入料酒,杭椒繼續煸炒至杭椒微軟,出鍋.配一大碗香米飯就可以開吃啦。
杭椒富含蛋白質、胡蘿卜、維生素A、辣椒堿、辣椒紅素、揮發油以及鈣、磷、鐵等礦物質。它既是美味佳肴的好佐料，又是一種溫中散寒、可用於食欲不振等症的食療佳品。而在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。
瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。
豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。豬肉煮湯飲下，可急補由於津液不足引起的煩躁、幹咳、便秘和難產。將杭椒和豬肉結合，可中和肉的油膩，增強食欲。
一道杭椒小炒肉相信能虜獲許多人的胃，讓他們深陷其中無法自拔。其實在家動手做菜不會很麻煩，味道不一定會比飯店的差，但是絕對會比飯店的幹淨衛生。所以平常少下館子，多在家做做菜。既能打發時間，也有利於健康。
