紅薯的吃法有許多，最被人接受的是烤紅薯和紅薯粥，但是在許多廚師心目中，紅薯最經典的吃法那就是炒紅薯泥。相信許多人聽到炒紅薯泥這個名字的時候跟我一樣很疑惑，這是什麼樣的吃法啊。其實炒紅薯泥是河南開封經典的食物。炒紅薯泥就是需要把紅薯變成紅薯泥，然後根據廚師的手藝炒至，那麼炒紅薯泥的做法有哪些呢？
做法一：
食材：紅薯，白糖，玫瑰汁，山楂丁，葵花籽，芝麻，香油，蜂蜜，花生，蜜棗丁，紅糖水，花生油。
做法：
1準備材料；
2紅薯去皮後上鍋蒸熟,然後製成碎泥。
3芝麻、核桃仁、花生、葵花籽在鍋裏焙熟。
4紅薯搗成泥，用紗布濾出絲。
5鍋上火加花生油，油燒到5、6成熱，放入打好的紅薯泥，翻炒。
6加入紅糖水，玫瑰汁，白糖，香油，芝麻，蜂蜜，花生，蜜棗丁。
7撒上山楂丁。
8可以吃了。
做法二：
原料：烤好或蒸好的紅薯一個、食用油少許、蜂蜜或白糖喜歡放多少就放多少。
做法：
1、紅薯蒸熟，製成泥；
2、炒紅薯泥的做法步驟22.鍋內放香油，放入紅薯泥，加白糖、糖桂花、開水，用小火邊攪拌邊炒；
3、炒紅薯泥的做法步驟33.炒至糖、糖桂花、紅薯泥、香油、開水充分融合，不粘鍋、不沾勺就可以了。
以上兩種就是常見的炒紅薯泥的做法，希望我們的介紹能夠讓大家對於炒紅薯泥已經有了一個比較深刻的認識。炒紅薯泥不僅色香味俱全，而且它的營養價值也是非常的高，紅薯中含有非常高的的澱粉、賴氨酸、維生素等，炒紅薯泥中雖然放了許多的糖，但是因為含有賴氨酸不僅不會肥胖還會減肥哦。
