雞蛋卷餅，它的操作方法看起來並非十分困難，人們可以看做雞蛋卷餅的做法大全就能夠製作出美味的雞蛋卷餅來。可是，雞蛋卷餅還是有一些隱藏起來的困難的，一是卷餅的烙製，烙出來的卷餅既要薄，又要有香焦味。二是卷餅的技巧，包裹在裏麵的東西不能隨便地掉出來，裹不住。
麵粉半碗、雞蛋2個、澱粉、白芝麻、油、鹽4克。
麵粉、水、澱粉、鹽、適量油混合，攪拌均勻；
平底鍋倒少許油，然倒入麵糊，用勺子攤成麵皮，將雞蛋液覆蓋在麵皮上，借助勺子將蛋液鋪均勻；
撒蔥花、芝麻和肉鬆，待蛋液即將凝固的時候將餅卷起，卷起後小火再煎一下，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。
蔥花雞蛋餅
雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克
小勺地瓜粉加水調成糊，打入兩個雞蛋，放入蔥花，最後加適量鹽和雞精調味攪拌均勻；
鍋裏放點油，倒入適量的蛋糊攤開成餅，雙麵都煎好後即可。
土豆雞蛋餅
土豆1個、雞蛋1個、鹽、黑胡椒
土豆洗淨去皮切擦絲，放入麵粉裏；打入雞蛋，用少量的水拌勻，加一點鹽和黑胡椒碎調味；
平底鍋倒入少許油加熱，放入拌好的土豆，倒入鍋中攤成小餅，兩麵金黃後取出。
看了上麵的雞蛋卷餅的做法大全，是不是讓你們眼界大開呢。雖然製作雞蛋卷餅的方法並不是非常困難，但是大家也不要哦貪圖方便，一次就製作了好多雞蛋卷餅來食用。因為雞蛋卷餅含有豐富的蛋白質，和外界接觸的時間過長，很容易變質的，那麼就很容易導致人體腹瀉。
