在炎熱的夏季，人們經常需要解暑下火、補充水分。而人們一般想到的是吃西瓜可以解暑補水。其實我們從平時的飲食店當中也可以解暑和補充水分。相信很多朋友都知道絲瓜具有很高的水分含量，而且有清熱解暑的功效，所以給大家推薦一道用絲瓜做的菜，那就是絲瓜炒筍幹，下麵我們就來看看做法。
材料：絲瓜 筍幹 鹽 油 水、生粉、
1. 選4、5條嫩筍幹。
2. 浸泡水中2小時。
3. 2小時後，洗去筍幹多餘鹽份，撕成小條，切成小段。
4. 絲瓜刨皮，洗淨。切成和筍幹等長的小條。
5. 把絲瓜和筍幹一起倒入燒熱的油鍋內翻炒。加入少量鹽和雞精。
6. .生粉加水做成生粉芡。
7. .生粉芡倒入鍋裏，翻炒絲瓜和筍幹幾下。
8. 出鍋。(完成)
小貼士折疊
筍幹和絲瓜在夏季吃都比較清淡。這道菜，絲瓜清甜，筍幹鹹鮮，製作方法很簡單。趕快動手吧！
菜裏放鹽時，要注意一下，筍幹如果偏鹹，就要少放鹽，以免成品過鹹。?或者在?最後放鹽讓鹽留在表麵，這樣隻需一點鹽就可以感覺鹹度剛好，不用放很多鹽來讓其入味了，蔬菜基本都可以這麼做。
絲瓜清甜可口、筍幹雖然曬幹了，但仍然還有清爽的口感，兩種食材相配在一起，十分的美味。以上的內容就是關於絲瓜炒筍幹的做法了。這道菜做法簡單，相信很多朋友看過以上的內容後便知道如何製作了，希望大家喜歡這道菜。
