其實蘿卜和牛腩，是我們比較常見的食材尤其是蘿卜，可以說是具有非常豐富的營養物質的一種食物，可以幫助我們潤腸通便，清涼降熱，對身體健康可以帶來很好的功效，蘿卜燉牛腩這兩種食物的搭配，也可以給你帶來不一樣的美味，下麵就為大家介紹一下它的做法。
胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為胡蘿卜性甘平，歸肺脾，具有健脾化滯、清涼降熱、潤腸通便、增進食欲等功效。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿卜，可有效降低膽固醇；每天吃三根胡蘿卜，有助於預防心髒疾病和腫瘤。而胡蘿卜加熱後食用，其營養價值還可進一步提高，抗氧化的作用可提高3倍，有助於預防癌症和老年性癡呆。這裏，我們就來教大家做一道胡蘿卜牛腩煲。
做這道菜的原料包括牛腩500克、胡蘿卜300克、蔥15克、薑10克。 首先，將牛腩洗幹淨，入沸水中焯燙，撈出後瀝幹水分，胡蘿卜去皮切塊，蔥洗幹淨後切段，薑去皮切片。做好上述準備工作後，將鍋中油燒熱，放入豆瓣醬、花椒、八角炒香，放入牛腩炒至八成熟，加入胡蘿卜，加鹽、蠔油、醬油、水煮開後轉入煲內，再加入蔥段、薑片，煲至熟透即可。煲的時間可以長一些，這樣牛腩才會更加好吃。
通過這些做法介紹我們會發現，其實這些食物製作起來也是比較方便簡單的，所以說在現在生活當中，很多食物要是我們多去了解和掌握它的製作方法，自己就可以完成，不管什麼時候想吃，或者家人想吃都可以動手製作。
