牛腩是很常見的食材,這類食材在製作方法上,有著很多不錯之選,牛腩含有的蛋白質比較多,對它在吃的時候,要注意要適量的進行,它的熱量也是比較高,因此過多的吃也是很容易有肥胖現象的,那製作牛腩的時候,常見就是土豆牛腩的做法,在土豆牛腩的做法大全中對這樣製作方法有著詳細介紹。
很多人對土豆牛腩的做法大全中,對土豆牛腩的做法並是不很了解,這樣的佳肴製作並不是很難,不過製作前也是需要進行掌握,這樣對土豆牛腩製作的時候能夠順利進行。
土豆牛腩的做法大全:
材料:牛腩500g,土豆1個,胡蘿卜1根,洋蔥半個,八角1個,大蔥半根,薑5片,料酒1湯匙,老抽1.5湯匙,白糖少量,鹽少量。
做法:
1.牛腩切大塊用流動的水發反複衝洗幹淨,控幹水份
2.土豆、洋蔥、胡蘿卜等材料清洗幹淨
3.土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用,薑和大蔥切片,八角衝洗一下
4.鍋中放涼水加兩片薑,放入牛肉塊焯水,水煮沸後繼續煮三分鍾,待牛肉吐盡血沫,撈出用熱水衝洗幹淨
5.鍋中油中火燒至六成熱,依次放入胡蘿卜、土豆和洋蔥,煸炒至八成熟(土豆透明邊緣有些焦黃),盛出備用
6.用鍋中餘油放入蔥、薑、八角爆香
7.然後放入焯水後的牛腩翻炒,片刻後加入一湯匙料酒翻炒片刻
8.加入足量熱水,大火燒開後轉小火燉1.5小時
9.加一湯匙半老抽、一點點白糖和鹽調味
10.將土豆、胡蘿卜、洋蔥倒入鍋中,和牛肉放在一起燉15分鍾,轉大火收濃鍋中湯汁,即可出鍋
以上就是對土豆牛腩的做法大全中,在對土豆牛腩的製作流程詳細說明,製作這樣佳肴需要先把牛腩製作好,它比較難熟,土豆很容易熟,所以在放入土豆的時候,不能過多著急,土豆對促進人體排泄有著很好的幫助,土豆是可以多吃的。