牛腩是常見的，這類食材在製作上，有著很好方法，常見就是番茄燉牛腩，這樣的製作方法，使得牛腩在口感上非常不錯，同時這樣的佳肴製作也不是很複雜，那製作牛腩並不是很複雜，不過要注意食材的搭配，這樣使得在出來的牛腩口感會非常不錯，那燜牛腩的做法大全中，都有怎麼樣做法呢?
很多人對燜牛腩的做法大全中，對燜牛腩的做法並不是很了解，這樣的佳肴在製作上並不是很複雜，不過製作前需要對它的製作步驟進行很好的認識，使得製作的時候，能夠順利進行。
燜牛腩的做法大全：
材料：牛腩，蔥，薑，蒜，幹辣椒，桂皮，花椒，八角，草果，陳皮，小茴香，生抽，老抽，豆瓣醬，料酒。
做法：
1.牛腩一塊，洗淨，切大塊。鍋裏坐水，開後放入牛腩焯至變色後撈出，衝涼水並清洗幹淨浮沫
2.所有材料準備好，鍋內涼油放入花椒，爆香後花椒撈出不要，依次放入各種香料、蔥薑蒜和辣椒爆香，再放入一小塊冰糖炒化
3.放入一勺豆瓣醬，炒出紅油，放入牛腩翻炒上色均勻後，烹入料酒略炒，加生抽和老抽，翻炒均勻，加水到肉的位置，再煮開後，移入高壓鍋內，上氣後30分鍾，關火自然排氣即可
以上就是對燜牛腩的做法大全中，在對燜牛腩的做法詳細介紹，製作這樣佳肴的時候，可以根據以上方法進行，不過要注意的是，在製作的時候，食材的準備也是很關鍵，對牛腩在購買的時候，要選擇新鮮的，這樣吃的時候，對身體才不會有危害。
