牛腩是牛身上非常好吃的部位，牛腩裏麵含有的脂肪不多而蛋白質很豐富，牛腩有非常多種的做法，我們可以用牛腩來燉，也可以用牛腩來炒菜，牛腩用來紅燒味道也不錯，下文我們將介紹牛腩的另外一種做法，將牛腩拿來燜蘿卜，一起看看牛腩燜蘿卜的具體做法。
牛腩燜蘿卜是一道家常菜，牛腩燜蘿卜需要的食材就是牛腩和蘿卜而已，而且牛腩燜蘿卜做法簡單，隻需要幾個步驟就能實現這道菜，牛腩燜蘿卜是一道做法簡單成本低廉的菜。
材料
牛腩2斤，蔥兩顆，白蘿卜一個約1.5斤，丁香少許，陳皮一塊，薑5塊，桂皮少許，八角少許，香草少許，花椒少許
做法
1.香料洗淨備用,陳皮泡軟後,刮去瓤.薑拍扁,另切兩片薑片。
2.蘿卜去皮切成大塊備用,(這個步驟也可以在燉牛腩的時候再準備)
3.牛腩洗淨後,先切成幾大件,
4.鍋裏放蔥結,薑兩片,加清水(要能沒過牛腩),水燒開後,把切成大件的牛腩放進鍋裏燙幾分鍾,把血水去掉,然後撈起,切成小塊.
5.另起鍋,油燒熱後,把剩下的薑塊放進鍋裏爆香,然後把切成小塊的牛腩倒進鍋裏用大火翻炒,把香料和陳皮也放進一起炒,然後加醬油,鹽,一點冰糖, 倒點料酒和一點點的香醋,然後加開水(最好一次加足水,以沒過牛腩為準) 用中火燉兩個小時,途中如果發現水少了,一定要加開水.
6.最後把切好的蘿卜放進鍋裏再燉40分鍾左右,喜歡蘿卜爛點的就燉久一點.
上文我們介紹了牛腩有很多的做法，可以和牛腩搭配的食材非常多，而我們上文選擇了蘿卜來搭配牛腩，並且做出了一道經典的家常菜牛腩燜蘿卜，牛腩燜蘿卜雖然做法簡單，但是如果沒有上文的詳細的流程，我們也很難做得出來，所以大家可以參考上文的教程在家自製。
