羅宋湯其實是來自烏克蘭的一種湯品，做成之後不但可以趁熱喝，而且晾涼了之後也可以喝，味道特別鮮美。如今在我國，羅宋湯也成為了一種餐桌上比較多見的湯品，一些地區在原先的製作方法基礎之上進行了改良，加入一些更美味的食材，讓湯喝起來更鮮美。那麼，牛腩羅宋湯的做法是什麼?
牛腩羅宋湯
原料：牛腩約250克，西紅柿、洋蔥、土豆各一個，牛心菜三片，花椒少許、薑絲少許，鹽，料酒。
製法：
1. 將牛腩洗幹淨後放置瀝水，洋蔥和西紅柿切成薄片待用，土豆切成滾刀塊待用，牛心菜切成絲待用。
2. 先將牛腩焯水後瀝水。同時，砂鍋內加入純淨水和西紅柿慢燉。
3. 放入少量油入炒鍋，待油熱後，放入花椒和薑絲，爆香後倒入牛腩和洋蔥，加入料酒，待煸炒出香味後盛入有沸水的砂鍋內燉。
4. 一般先用大火燉，後用中火慢慢煨，過一段時間後，再改用小火煨。
5. 待肉爛時加入鹽。土豆和牛心菜可在要吃時再加入，最好先放土豆，這樣土豆比較酥。
6.待香味撲鼻時，開鍋即可食用。
營養功效
殺菌
促進消化 降血壓降血脂
防癌抗癌
延緩衰老 補鈣
增強抵抗力 降糖降脂 明目 利膈寬腸
平肝降壓 鎮靜安神 防癌抗癌 養血補虛 緩解皮膚之疾
減緩色斑
延緩衰老 抗癌 可降脂降壓 防止血栓的發生 健胃消食
不過，這種牛腩羅宋湯不適合高膽固醇的患者喝，高血糖、高血脂的人也是不能喝的。平時有胃病、皮膚容易過敏的人也不適合喝牛腩羅宋湯。對於女性來說，如果是在月經持續期間，那麼也是不能喝的。對於癌症患者以及夜盲症患者來說，這種湯更應該禁食。
