我們在大街上經常會看到很多的蛋糕店，走到門口會聞到很香的味道。而蛋糕甜甜的味道，也是孩子們的最愛，但是，市麵上賣的的蛋糕會添加很多的添加劑，不適合經常食用。其實，蛋糕我們也可以做的，那麼，我們今天就來學習一下凍酸奶芝士蛋糕的做法是什麼吧！
牛奶：富含蛋白質；
黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇；
用料：奶油奶酪200g；酸奶180g；牛奶40ml；消化餅幹100g；吉利丁片10克；蛋黃1個；黃油50g；細砂糖75g；淡奶油120ml；檸檬汁15ml；朗姆酒一勺
做法：
1消化餅幹放入保鮮袋中，用擀麵杖擀碎。
2黃油放入微波爐裏融化，吉利丁片泡水軟化，奶油奶酪室溫軟化。
3把融化和黃油和壓碎的餅幹碎混合成餅底材料，把混合好的餅底材料倒入模具，壓實後，放入冰箱冷藏備用。
4奶油奶酪、細砂糖放在容器裏，隔溫水打發
5打發至光滑無顆粒狀，加入蛋黃，朗姆酒，檸檬汁攪拌均勻。
6加入酸奶，攪拌成芝士糊。
7將牛奶和淡奶油用微波爐加熱，不要加熱的太燙，將軟化的吉利丁片瀝幹水，放入加熱好的混合物中，攪拌融化。
8然後分三次倒入芝士糊中，邊攪拌均勻，再加入下一次。
9最後將混合物倒入黃油餅底的蛋糕模中，輕輕震幾下，可以讓芝士糊的氣泡消失。
10然後放入冰箱中冷藏4個小時以上，芝士糊凝結就可以了。
11脫模的時候可以用熱毛巾捂一下，或者用吹風機吹一下，方麵脫模 。
通過上文的介紹，相信你已經知道凍酸奶芝士蛋糕的做法是什麼了吧！凍酸奶芝士蛋糕不像蛋糕店裏的蛋糕，而是更像一種冷飲，在炎熱的夏天，來點凍酸奶芝士蛋糕，涼涼、甜甜的，真的是讓心情大好啊！相信孩子們也會更加喜歡的。
