我們都知道，山藥是一種非常滋補的食物，也可以作為藥材來治病，它的好處可多了，可以治療腹瀉，強身健體，或者婦科病，糖尿病的人吃了都有一定的療效。山藥在沒處理之前形狀像一根棍子，那麼山藥應該如何做才好吃呢？接下來就讓小編來與你們一同分享一下山藥的製作方法吧。
一、山藥蘿卜粥
山藥蘿卜粥是一款鹹粥，味美清淡，惹人喜愛，山藥有滋養強壯，助消化，跟蘿卜一起做粥，糯糯的，有營養又好消化。
材料：糯米、大米、山藥、蘿卜、香菇、薑片二片
做法：
1、糯米和大米洗淨浸泡10分鍾。
2、山藥去皮切段水浸泡，蘿卜去皮切小塊，香菇洗淨切小粒。
3、鍋中水燒開放蘿卜和香菇焯燙，大米、蘿卜、香菇放內膽。
4、放山藥，熱水，內膽放入電壓鍋中。
5、加蓋按下營養飯-煮粥健。
6、加鹽調味，滴幾滴香油拌勻，盛碗中撒上蔥花即可。
二、山藥炒羊肉
羊肉是一樣很好的溫補食材，對於咳嗽，慢性支氣管炎，虛寒哮喘都有一定的治療和補益的效果。羊肉做的不好容易有羊騷味，這道菜中加了羊肉的白胡椒粉和辣椒，不僅去除了羊騷味，而且下飯非常香。
原料：羊肉200克，山藥1跟，香芹2根，紅尖椒2個，食鹽半勺，薑3g，蒜5瓣，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽半勺，香油1小勺，大蔥1段，植物油和白胡椒粉適量。
做法：
1、將羊肉切成片，香芹切段，蔥薑蒜切片，紅椒切圈。
2、將山藥去皮切厚點的片，入開水鍋中焯個10秒鍾撈出備用。
3、鍋入油加熱，下入羊肉片炒斷生後立刻盛出。
4、淨鍋再入油，炒香蔥薑蒜，下入羊肉片、香芹段、紅椒圈炒片刻。
5、再加入料酒和山藥，快速加入生抽、老抽、鹽和白胡椒粉大火炒勻，最後淋入香油即可。
以上是小編介紹的兩款山藥的製作方法，不但味道好吃，而且還具有滋補的作用，效果一舉兩得呢。另外，大家如果對小編介紹的兩款還不滿足，可以嚐試山藥和紅棗放在一起燉湯，或者將山藥加一點調料蒸著吃，味道也是極好的。
