排骨主要是指的，從牛、羊、豬等家畜身上剔下來的脊椎骨。上麵附有的肉類比較少，但是排骨的為味道鮮美，並且不會像肉類那麼油膩，製作方法也是多種多樣的。排骨當中還含有了維生素、脂肪等多種物質。而藕和海帶則是屬於海產品的類型。可以有排骨放在一起燉，下麵我們就了解一下排骨燉藕和海帶咋做吧？
相關做法
1、排骨洗淨燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入薑塊，滴入數滴黃酒，用中火煲20分鍾，
2, 撇去浮沫。
3、放入洗幹淨的海帶，繼續用中火煲15分鍾左右。加入鹽、味精等調味，淋入香油即成。
注意事項
1、排骨湯的要點，一般為排骨先下，煲熟後再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續煲
2、輔料方麵薑塊和黃酒是必不可少的。
3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開後應該用中火或小火慢慢煲才有味。直至湯變清了，時間大概在1.5小時以上.
做法
1.新鮮排骨斬成3厘米的節;藕洗淨用刀背拍碎成自然塊;薑蒜拍碎;香菜洗淨對半切備用。
2.將排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎薑入砂鍋，小火燒開後下藕入鍋。改中火熬30分鍾，去浮末再改小火熬30分鍾，再加鹽、胡椒調味;上桌時撒上香菜即成。
骨頭中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環，好搭檔海帶的加入使排骨湯食療效果加倍，海帶的營養十分豐富，含有碘、鐵、鈣、胡蘿卜素等人體所需要的成分。從中醫角度來說，生長於深海中的海帶本身就具有極強的抗寒能力。
因而，冬季食用海帶，可增強人體的抗寒和壯陽作用。另外，人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵常表現為產熱量少、體溫低等。
因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。而海帶正是人類攝取鈣、鐵的寶庫。海帶排骨湯尤其適合體質虛弱的老年人和體寒的女性朋友。
以上就是排骨燉藕和海帶的製作方法了。因為排骨當中含有了豐富的骨膠原。在熬製的時候，盡量用微火慢燉的方法。骨膠原的營養才能發揮出來，可以為老人和小孩子提供比較豐富的鈣元素，能夠有效的促進兒童的身體發育。提高老年人的免疫力，防止衰老。
