市場上銷售的蘑菇都是種植的，屬於人工培育出來的品種，野生的多在鄉村的山林，因而就有野生蘑菇，蘑菇的類型分為兩種，有毒和無毒，在食用時必須做好鑒別，避免食用有毒的蘑菇引起食物中毒，所以野生的蘑菇雖好，也要會分辨才能，蘑菇做菜是極鮮美可口的，了解野蘑菇的做法大全就很重要，那麼野蘑菇的做法大全主要有哪些呢?
做法一
主料
蘑菇 、豆漿、麵粉
做法步驟：
1、大蒜切碎;
2、洋蔥切碎;
3、蘑菇洗淨，切片;
4、用少量豆漿化開麵粉，攪拌均勻成豆漿麵糊備用;
5、燒熱平底鍋，不放油，直接煎炒蘑菇片，至兩麵金黃上色，盛出備用;(鍋要熱，火要大，迅速煸黃，否則會出水)
6、起炒鍋，下入少許色拉油(或黃油)，爆香蒜末和洋蔥末;
7、加入少許白葡萄酒(或料酒)，炒出香味;
8、加入煸炒過的蘑菇片和其餘大部分豆漿;
9、加入1片香葉，中火煮至沸騰;
10、加入鹽和糖調味;
11、加入豆漿麵粉糊，不要一次全部加入哦，少量多次;
12、邊加熱邊攪拌，並適當添加豆漿麵糊調整濃度，至湯汁濃稠關火即可。
做法二
主料
貝殼麵 (200克) 熟雞大腿 (一個)
輔料
蘑菇 (五個) 紅黃辣椒 (各半個) 馬蘇裏拉奶酪 (100克) 蒜 (八瓣) 洋蔥 (半個)
做法步驟：
1、蘑菇切丁，雞肉切丁，紅黃椒切丁，蒜洋蔥切末。貝殼麵放入水中煮8分鍾撈出。鍋裏放10克黃油，炒香洋蔥和蒜末。放入蘑菇和三分之二的紅黃椒，調入鹽，胡椒粉。炒到蘑菇變軟。關火，拌入貝殼麵。
2、所有食材放入烤碗中，鋪上馬蘇裏拉奶酪，撒披薩草，放入最後的紅黃椒。220度，中層，15分鍾。
做法三
主料：
火腿100g，蘑菇200g。
輔料：
油適量、鹽適量、香蔥適量、十三香適量
步驟：
1.備火腿和蘑菇。2.蘑菇清洗撕條，火腿切片。3.切點香蔥。4.燒油下入蘑菇炒勻。5.翻炒片刻。6.再放進火腿。7.炒勻。8.再放清水。9.放點鹽。10.煮入味。11.調進香蔥和十三香即成。
野蘑菇的做法大全裏介紹了多種野蘑菇的做法，可以做成野蘑菇湯，也可以炒著吃，但是從野蘑菇的營養功效來看，做湯的吃法是極好的，這樣湯裏會融入野蘑菇的味道，味道就會更好更可口些。大家在選擇食材的時候最好是購買放心安全的，沒有安全保障的野蘑菇不要隨便食用，謹防生命受到影響。
