說到了彩泥蛋糕相信很多人都非常的喜愛，平時的時候我們路過蛋糕店看到了，那麼多的彩泥蛋糕又好吃，又感覺到顏色鮮亮，讓人看起來就非常有食欲感，可是由於價格比較昂貴，所以自己一直都沒有舍得買，其實，我們在家裏可以來學著製作，今天就來為大家介紹一道菜泥蛋糕的做法來去學習一下吧!
主料 低筋麵粉120克白砂糖170克雞蛋6個牛奶65克色拉油65克奶油500克食用色素6色適量
輔料 泡打粉3克檸檬汁5滴
做法
1.寫在前麵的話：A、此款彩虹蛋糕為了口感細膩裏麵的蛋糕胚用的是戚風蛋糕，會做戚風的直接按照戚風的方法做成蛋糕糊，可以直接從第10步開始;
B、彩虹蛋糕裏麵也是像彩虹一樣五顏六色的，所以必須要做出各種不同顏色的蛋糕胚，為了節省時間也為了防止消泡，所以根據自己烤箱的大小一次多烤幾片;
C、這些材料是接近6寸的彩虹蛋糕，如果尺寸大根據配方比來加即可;
D、白砂糖最好分三份，一份30G加入蛋黃中，一份90G加入蛋白中，另一份為50G打奶油的時候加入
2.準備好材料，然後準備模具，一般非專業級的同一款蛋糕模都不會有很多，所以得自己做模具了，用蛋糕模為參照，用錫紙做出一個錫紙模，做好6個，修剪邊緣即可待用
3.分離蛋白蛋黃，分好的蛋白和蛋黃分別裝不同的打蛋盆中
4.30克白砂糖加入蛋黃中，用手動打蛋器打至糖溶化
5.加入色拉油和牛奶，繼續攪拌成油水混合
6.篩入低筋麵粉，拌勻成蛋黃糊待用
7.蛋白的盆裏加幾滴檸檬汁(沒有可不加)，分3次加入90克白砂糖，(可邊打邊加)用電動打蛋器打至硬性發泡，提起打蛋器如圖有堅挺的角
8.打好的蛋白霜用刮刀挖一勺到蛋黃糊盆中，從底部向上翻拌均勻
9.翻拌好的蛋黃糊全部倒入到蛋白霜中繼續翻拌均勻，蛋糕糊就做好了，接下來上色
10.把蛋糕糊分裝入不同的碗中，加入食用色素，翻拌均勻，(一次能烤幾個就先調幾個色，其它的蛋糕糊放冰箱)
以上了解到了彩泥蛋糕的做法，可是對於很多家裏沒有烤箱的朋友們來說比較苦惱，烤箱沒有如何來製作好吃美味的蛋糕的，其實非常簡單食用，電飯煲也可以作出好吃的蛋糕。
