香芋經常出現在廣東人餐桌上，廣東人對於香芋有別樣的感情，在很多場合都有關於香芋的菜係。這是一種好吃的食物，。包子也少不了香芋口味的，香芋的營養價值很高，含有蛋白質與鈣還有人體需要的各種營養素，被稱為蔬菜之王做法很多，給大家推薦的這道香芋焗排骨，香芋色香味俱全與排骨搭配味道一定不會讓大家失望。
排骨(不要買太瘦) 荔浦芋頭、 紅蔥頭、蒜片、青紅椒片(可有可無)
1.把買回來的排骨洗幹淨切成小塊，(約2厘米)。然後洗幹淨加入生抽，雞精，料酒，讓它入味半個小時 (注意哦：此時不能加糖和生粉，否則做出來脆的口感)
2.芋頭切跟排骨差不多大小的小方塊，下油鍋炸至脆皮就好不用全熟，瀝幹。排骨同理，注意不要炸太幹。(要炸兩次哦，第二次開大火逼出油分)
3.一點點油爆香紅蔥頭，蒜片、青紅椒，放入炸好的排骨和芋頭。在排骨的四周灑上少許的米酒，拌勻，蓋上鍋蓋慢慢焗，中途要多看看，不能糊了影響口感，至熟透。 出鍋前加入適量的生抽、蠔油和糖
如上所述希望大家能喜歡我推薦的這道菜，排骨有很多做法大家最喜歡排骨紅燒或者清蒸都是不錯的吃法，排骨相比其他的部位要貴一些因為好吃。排骨含有很高的營養價值，深受大家的喜歡，排骨上麵有少量的脂肪所以不用擔心吃了會長胖，煮湯紅燒都是很不錯的選擇。
