現在我們越來越多的人都很喜歡釣魚這一個休閑項目而且這種休閑運動還可以是我們的心安靜下來是自己忘記煩惱，所以隻要我們家裏有一個熱愛釣魚的人我們每天就會有魚吃，魚含有豐富的蛋白質而且吃了還不會發胖，但是如果我們每天都吃魚我們知道的魚的做法會很快被我們用完，那麼大家有沒有想學習魚的其他做法呢？
豆豉蒸魚仔幹：幹河魚仔200克、黃姚豆豉10克、蒜蓉10克、薑蓉5克、三花酒5克、生抽10克、蠔油10克、紅辣椒、蔥花適量、肥膘肉10克
做法：
1、幹河魚仔用水洗淨，瀝幹，整齊平鋪到淺口盤中。取一個碗，把所有配料混合在一起，拌勻。
2、肥膘肉放入炒鍋中，用慢火煎出肥油，把肥油倒入碗中與配料拌勻;拌勻的豆豉醬料淋到魚仔上，剩下的油渣鋪在最上麵。
3、入蒸鍋蒸半小時。
四海美食技巧：大家可能已經注意到了我這個烹飪方式中肥膘肉是很重的一種食材，這樣搭配才會更加的好吃。這個小臘魚蒸的時間要長一點味道才能夠入進去。害怕味道鹹的話事先泡製一段時間。
魚是湖南年夜飯上的必備之物，這不僅和魚米之鄉的地理位置有關係，也寄托了湖湘兒女對於美好生活的期盼，希望生活年年有餘，湘菜中的剁椒魚頭更是因此慢慢成為名菜。小時候過年，不一定能買到新鮮魚，媽媽們會早早地備下臘魚待用，用熏、曬、烤等方法讓魚的味道更加豐富多彩。現在買新鮮魚已經不是難事，但臘魚浸滿酸辣湯汁的味道實在美不勝收，年夜飯桌上酸辣臘魚更是大家爭搶的好彩頭！借這道菜祝大家馬年吉祥、馬上有福、馬上有餘！
魚是我們飯桌上經常出現的一道菜而且我們逢年過節的時候魚更是我們飯桌上必不可少的一道菜，我們經常吃的魚都紅燒魚，黃燜魚，清蒸魚，麻辣魚塊，我想這幾種魚都已經吃膩了吧，大家不妨嚐試一下臘魚仔。
