提到美食，相信各位吃貨們都要流口水啦。番茄牛肉臊子麵是一道非常棒的美食。可以作為炒菜吃，配著米飯或者是大饃，更加可以把它放在麵條上，拌著麵條也是一種很好的享受。像是這種美食，真的是家庭必備啊。提到這個時候，相信大家都很好奇番茄牛肉臊子麵的做法啦，下麵小編開始為大家介紹啦。
【主料】鮮牛肉500克，番茄醬150克。
【輔料】食油150克(實耗)，胡蘿卜100克，芹菜100克，蔥、薑、胡椒麵、精鹽各適量，白糖少許。
【製法】
1.將牛肉(最好是五花肉、助條肉)切成粟子塊;胡蘿卜洗淨去皮切成約6厘米長的條;芹菜去葉、根，洗淨切成6厘米長段;蔥切大段;薑切成片。
2.瓢上火放入食油(約700克)，待油熱後投入牛肉塊清炸，炸透後撈出備用。
3.另用一鍋上火加入食油50克，待油熱後投入番茄醬煸炒，加麵，隨後放放鹽、白糖，炒勻後加入清水1500克。然後將炸好的牛肉塊、蘿卜條、芹菜段、蔥段、薑片、胡椒麵一並放入鍋內，燒開後，撇去浮沫，改用微火煨燉，直至將肉燉爛為止。肉爛後揀出蔥、薑、標、蘿卜及芹菜，盛入小盆內即成。
【特點】原湯原汁，營養豐富，味美醇香，宜於配食塊狀麵飯。大家要注意哦，臊子的製作過程中，火候是至為重要的一步，這個時候最好是要看著哦，這樣才不會影響臊子的風味。 臊子做好後，舀到搪瓷盆裏，涼後便凝結成固體，隨吃隨取，常年存放，不會變質。
小編對於番茄牛肉臊子的做法介紹的很詳盡哦，應該大家都能夠很容易的做哦。這是一道老少皆宜，各種季節必備的一道菜，大家可以考慮為家人做一道這樣簡單而又美味的番茄牛肉臊子，可以配各種主食都可以的。相信大家親自做了這道蕃茄牛肉臊子之後，會難忘這個味道，更加會享受製作的過程。
