隨著生活水平的提高，現在人們越來越注重養生，健身鍛煉已經不是唯一的保養方式，食療變得越來越受人們歡迎。 食物中含有多種人體所需的大量元素和微量元素，利用食物補充身體所缺，相對於藥療而言，是比較方便和健康的。不過，食物中含有的元素並不多，而且各種食物中含有的量也並不相同。在這裏，小編就含鐵量最少，來說明一下怎麼挑選補鐵食物。
鐵是一種化學元素，它的化學符號是Fe，原子序數是26，是最常用的金屬。它是過渡金屬的一種，是地殼含量第二高的金屬元素。鐵族元素是指元素周期表中第4周期的部分元素，包括：Ti、V、Cr、Mn、Fe、Co、Ni 7種元素，屬過渡族元素。
在寶石學中對寶石的顏色有重要的影響。它們具有相似的原子結構，在自然界中有相近的存在形式和遷移、沉澱的物理化學條件，而d層電子數的差異又往往導致這組元素在地質作用過程中產生分異，該組元素具有的變價特點也使其對環境的反映非常靈敏，因而可以利用鐵族元素特征探討地質作用過程。其中，鐵族元素的豐度、存在形式、鐵族元素之間的相關關係、鐵族元素與其它元素之間的相關關係等地球化學參數可以提供重要的成因信息。
最新研究發現，即便在那些血色素正常的女性當中，鐵也有抗疲勞的效果。膳食中補充鐵之後，她們的體能、情緒和注意力集中程度都有所。兒童補鐵多吃牛羊肉。（孩子應該多吃肉，而不是喝湯，肉裏麵有豐富的鐵、鋅等微量元素，而肉湯裏麵最多的就是脂肪和氨基酸，孩子家長所認為的“營養好的都在湯裏麵”是不正確的。）正確食譜應該是：兒童米粉、水果、蔬菜、奶製品、蛋黃、紅肉、魚類，肉類占據總菜單的一半。“豬牛羊紅色的肉，那是兒童補充鐵鋅最好的食物”。
看了上麵小編的講解，如果以後需要食療補鐵，就盡量不要選擇上麵提到的食物，並且在選擇之前，要有一個對食材的全麵了解，不能盲目使用，否則會適得其反，導致意外發生。另外，不同時節適合進補不同食物，這也是需要注意的重要點。
