說到了枸杞想必很多人一定並不陌生，枸杞的性味平和，可以幫助人們滋陰補腎，調理氣血，特別是現在工作壓力大，平時生活非常的緊張，時不時的腰酸背痛腿抽筋，常吃枸杞可以延年益壽，而且有效的可以利用枸杞來調節身體，那麼枸杞如何吃才能夠發揮功效呢，下文中為大家介紹一道枸杞炒蝦仁有哪些做法呢？
原料
河枸杞炒蝦仁
枸杞炒蝦仁
蝦仁500克、枸杞子(幹)50克、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、水澱粉、幹澱粉、花生油、雞蛋清、蔥、薑。
製作
1.將河蝦仁洗淨，控幹水分;枸杞子洗淨，用少許開水泡上;蔥、薑拍碎放入碗中，加水適量，使用時把蔥、薑擠一擠，讓蔥、薑汁充分滲入水中(蔥、薑水)。
2.將河蝦仁用精鹽、雞蛋清、幹澱粉漿拌上勁，放入5~6度冰箱30分鍾左右;取小碗放入料酒、精鹽、味精、胡椒粉、水澱粉、蔥薑水，兌成炒菜汁。
3.取鍋置火上，燒熱倒入少許花生油，把鍋四周都沾上油，倒出，再到入花生油，燒至六成熱，把漿好的河蝦仁，用少許油抓散(防止粘在一起)，放入油鍋內，滑熟，倒入漏勺內控油;原鍋上火，倒入炒菜汁和泡枸杞子的水，將河蝦仁下鍋連翻幾下，撒上枸杞子，淋上熱油，起鍋裝盤即可食用。
功效
因為枸杞味甘，性平，入肝、腎、肺經，有滋補肝腎、明目、潤肺的功效，對肝腎不足所致腰酸遺精、頭暈目眩、視力減退、內障目昏、消渴等有一定的食療作用。蝦仁性溫，味甘、鹹，入肝、腎經，有補腎壯陽、通乳、滋陰、健胃的功效。
對陽痿、腎陽不足、體虛乏力、乳汁不下等有一定的食療作用。二者搭配有補腎助陽之功效，並且對陽痿、遺精、滑泄、尿頻等症有一定的輔助食療作用。
上文這一道枸杞炒蝦仁做法是不是很簡單呢？蝦仁當中含有的鈣物質，可以給予人體滋補，同時又可以幫助人體調節心肺功能，包括氣管哮喘等疾病，還有陽痿早泄，也是有著不錯的治療功效，同時這一道菜當中還可以幫助女性調理月經不調。
