說到地三鮮，我相信許多人都吃過。其實就是想到地地道道的東北菜，特別是在沈陽。許多人都是第一次吃過之後就很喜歡，小編我也是一樣。其實做地三鮮的材料很簡單，也非常容易取得。但是，地三鮮的具體做法和步驟，卻又很多的人並不清楚。現在就來和大家談一談該怎麼做出好吃的地三鮮哦。
材料
原料：
土豆200g、茄子200g、青椒200g。
輔料：
薑蒜、水澱粉、醬油1/4小勺、鹽1/4小勺、油。
做法
1、茄子切滾刀塊，青椒切成菱形，土豆切片，生抽和鹽混合均勻;
2、鍋內燒熱油依次炸土豆，茄子，青椒，撈出備用;(炸三鮮有順序，這樣來，第一油燒製7成熱下土豆片炸至土豆片邊沿發焦黃，撈出;第二，燒熱油至微微冒煙下茄子炸至茄子邊沿焦黃，撈出茄子馬上下青椒，立刻關火，利用餘溫就能炸軟青椒)
3、鍋內留少許底油，倒入蒜末炒香下炸好的三鮮快速炒勻倒入生抽和鹽;
4、倒入水澱粉勾芡即可出鍋。
做法二：
材料：
土豆1個、茄子3個、青椒2個、蔥 薑、蒜 鹽、生抽 糖、澱粉
做法：
1、土豆、茄子洗淨去皮，蔥薑蒜切碎備用。
2、將茄子、土豆、辣椒均切成大小一致的滾刀塊。
3、分別將土豆和茄子入熱油鍋炸至微黃取出備用。
4、鍋內留少許熱油爆香蔥薑末，加入生抽、糖、鹽、味精，少許濕澱粉兌成汁，後加入主料翻炒均勻後加入蒜末出鍋即可。
要想做出好吃的地三鮮，可以按照小編的方法好好的去試一試，絕對不是什麼難事，相信對於大家來說都很簡單。而且隻要用心做，我相信沒有做不出來美食。 現在大家已經開始注意到，這些具體的做法了嗎？回去一定要嚐試嚐試哦。那麼，現在開始行動起來吧！
