花生泡醋是我們經常會吃到的，但是不是所有人都了解它的製作方法，因為需要掌握一些步驟，這樣做出來的食物才更加的美味，而且花生泡醋其實對身體健康也比較有利，可以有效的幫助我們降低膽固醇，加強毛細血管的收縮功能，因此大家有時間的話，都可以了解這些食物的製作。
醋泡花生主要分為用生花生泡和用熟花生泡，
熟的泡：優點是快速但效果差，有效成分流失的多。
做法：將花生米油炸熟；將生菜洗淨切絲、香幹切丁、小蔥切末；取一器皿放入原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用；取一個碗，生菜絲、香幹丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。
生的泡：優點是效果好，但耗時間，能有效保留營養成分。
做法：將花生米浸泡於食醋中一周以上食用，每日2次，每次10-15粒。
作用
花生的益壽作用主要有：（1）食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強，從而降低膽固醇。（2）花生仁紅衣（花生仁皮）能抑製纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
上麵就是花生泡醋的製作方法，還有它給我們健康帶來的一些作用，不知道大家在生活當中是否有了解過它的這些保健作用呢？其實想要更好的保證我們的健康，那麼對這些食物的一些保健功效，大家都應該更加的重視，利用它們有效的治療一些疾病。
