芋頭以及雞肉的搭配是比較常見的一種方式，非常的好吃，但是我們都知道並不是所有人都能夠了解這些食物的製作，所以自然會覺得在外麵吃起來比較方便簡單，那麼芋頭燒雞應該怎麼做才比較方便簡單，而且更加好吃呢，不妨看看下麵所介紹的這些製作方法和技巧吧。
健康功效：
芋頭：補虛、健脾、解毒
薑：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
八角：理氣、止痛、溫陽
食材用料：
三黃雞一隻二斤
芋頭一個一斤
蔥半根 薑4大片大蒜5瓣辣椒3顆
八角2個橄欖油1勺
老抽1大勺料酒2大勺鹽1小勺
1.三黃雞切塊，洗淨。雞胗、雞心和雞肝不要丟棄，待會兒也可以一起燉。在市場買
雞的時候可以讓攤主忙幫清理內髒剁成塊
2.做鍋開水，把雞塊放入，撇去血沫後撈出備用
3.在鍋裏倒入橄欖油放入蔥段、薑片、拍鬆的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味
4.放入焯好雞塊翻炒兩三分鍾
5.倒入老抽上色調味
6.倒入料酒
7.倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時
8.湯汁收到一半的時候放入兩塊冰糖
9.放入芋頭塊再燉十五分鍾
10.出鍋前放入鹽調味，收濃湯汁後便可出鍋享用了
其實上麵所介紹的芋頭燒雞這一道食物，對我們的身體保健都是比較好的，起到補虛健脾的功效，而雞肉中富含的蛋白質以及營養物質，對我們的身體健康也比較有利，所以說這道食物的搭配既營養美味有利於我們的健康。
