電高壓鍋紅燒豬蹄的製作方法

作者:xiaobao37  時間:2015-11-27 02:06:21  來源: 大眾養生網

豬蹄是我們生活中經常會吃到的食物,也是最適合老年人和女性朋友食用的,豬蹄中含有大量的膠原蛋白,對於保養皮膚和抗衰老都具有很好的作用,而豬蹄的製作方法有很多種,可以用來紅燒、清燉或者是煎炸,都具有它獨特的味道,很多人在做紅燒豬蹄的時候都會選擇用砂鍋,也有少部分人會用高壓鍋,那麼電高壓鍋紅燒豬蹄怎麼做呢?

電高壓鍋紅燒豬蹄的製作方法

主料:豬蹄一公斤

調料一組:生薑三片,大蔥一段,香葉2片,桂皮一段,小茴香一勺,甘草幾片,大料2-3粒,草果2顆

調料二組:花椒,辣椒,大蒜(此調料根據個人對麻辣的口感調整)

其他調料:生抽,老抽,鹽,冰糖

工具:炒菜鍋,電壓鍋(或者普通高壓鍋)

過程:

1、豬蹄洗幹淨,去掉上麵未盡的豬毛,在開水中焯一下撈出洗淨浮沫;

2、炒鍋中燒熱油,倒入調料2組,出味後倒入豬蹄翻炒,加入生抽、老抽和適量冰糖,添水蓋過豬蹄,大火燒至水開關火;

3、將調料一組裝入調料包中,放入電壓鍋,此時將炒鍋中所有的東西倒入電壓鍋,選擇“豬蹄”檔;

4、電壓鍋煮好後,將電壓鍋中的全部東西重新倒入炒菜鍋,開火,加入適量鹽,翻炒,收汁,湯汁大約收幹後起鍋即可。

以上就是關於電高壓鍋紅燒豬蹄製作方法的接收啊,我們現在都是提倡節儉,用電高壓鍋來製作紅燒豬蹄不僅可以節約烹飪豬蹄的時間,還使得豬蹄的肉質變得更加酥軟,更加的可口,味道也不會在烹飪的時候流失掉,非常適合老人和小孩食用。

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