發酵粉也是一種我們在做麵食的時候經常會用到的物質，一般我們用的幹酵母就是這樣的東西，平時在飲食當中我們也會通過麵食類的食物經常的攝入，一般我們也不會感覺到有什麼不舒服或是不正常的情況，也同時不會想到會對身體有什麼樣的危害，那麼，發酵粉對人體有害嗎？下麵我們來進行一下了解。
幹酵母即是一種酵母菌經過脫水真空包裝的酵母菌，在麵中起生物發酵。而泡打粉又叫發粉，是一種複合膨鬆劑，在麵團中起化學發酵(泡打粉與水發生化學反應，將會產生大量二氧化炭使得麵團體積膨脹
經常吃幹酵母發麵做的麵食對人體的健康是非常有利的.因為酵母含多種維生素、礦物質和酶類多種維生素、礦物質和酶類發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝髒，有一定的解毒作用。
酵母裏的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麵粉裏一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。酵母中的酶能促進營養物質的分解因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物.
通過以上的介紹，我們知道了發酵粉非但對人體沒有害處，還對人身體有很多的好處，在我們平時的飲食當中可以我吃麵食類的食物，不但對身體有預防疾病和調理的功效，而且還可以保護我們的胃，不過在購買的時候要買到合格的產品最重要。
