海帶蓮藕骨頭湯是湖北人，經常喝的一種湯料，湖北人又俗稱為火鍋，隻需加入蓮藕骨頭洗幹淨以後，放入鍋中燜上一個小時，大約就可以出鍋了，那麼為何湖北人做的湯那麼好喝，那麼簡單呢，其實方法也並不難，接下來就為大家介紹一下海帶蓮藕骨頭湯的具體做法與配料。
蓮藕海帶排骨湯材料
主料:排骨200克、藕、海帶絲各100克。
調料:薑片、蔥白段、蔥花、豬油、料酒、胡椒末、鹽、香油。
折疊編輯本段蓮藕海帶排骨湯的做法
1、排骨切1.5厘米長的段，焯燙後漂淨血水，撈出瀝幹水分;藕削去外皮，洗淨，切滾刀塊;海帶絲洗淨挽結。
2、鍋內放豬油，加入薑片、排骨煸炒3分鍾，烹料酒，加清水用大火煮開，撇去泡沫，倒入高壓鍋內，放入蔥白段、胡椒末，加蓋壓6分鍾，關火放氣。
3、揀去薑片、蔥段不用，放入藕塊、海帶結用中火燉至藕熟、排骨離骨，加入鹽調味，撒蔥花、香油即可。
這道海帶蓮藕骨頭湯，相信大家也學的差不多了，我們隻需要加入料酒清水和薑片，等各種配料放鍋進行蒸煮大約，一個小時左右就可以出鍋了，香酥滑嫩，湯色清純，味道絕對是數一數二的好。
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