西紅柿炒雞蛋做好後可以直接吃，也可以做成炒飯，也可以做成麵，當然還能做成湯，能做出的菜肴類型多，營養與搭配的食物有關，能滿足不同的年齡人群的食用要求，西紅柿炒雞蛋麵適用於任何人群吃，尤其是小孩，酸酸的味道能增加其食欲，會讓小孩的胃口增加，不同的做法其味道是有區別的，那麼西紅柿炒雞蛋麵的做法有哪些呢?
做法1
材料:
麵條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。
步驟:
1、兩個西紅柿洗淨切片，一個柿子椒洗淨切丁，適合數量的香菇切丁，兩個雞蛋搗碎，蛋液裏加鹽，一塊老薑片切碎;各種西紅柿雞蛋麵
各種西紅柿雞蛋麵
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香蔥花薑碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點點白砂糖，但是隻加一點點)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些);大概可以煮上五分鍾吧，然後盛出倒在麵碗裏，加鹽(鹽要多一些)，醬油、花椒粉、味精，香油;
5、另起一鍋放水煮麵，麵好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香菜，香噴噴!
提示:
根據個人口味的不同，人們可在麵湯裏加入其他調味料，烹製出別具特色且營養豐富的西紅柿雞蛋麵。
西紅柿雞蛋麵的製作方法也相當簡單方便、節省時間，因此受到上班族和媽媽們的青睞。
做法2
材料:麵條、西紅柿、鹽、味精、蔥花、香菜。
步驟:
1、坐鍋放油，油熱後，放蔥花爆香。再放西紅柿，炒出汁水。
2、待西紅柿炒好後，放入一大碗水。(請注意，水要比預計做好麵的湯多)
3、不用等水開，直接扔下掛麵。
4、看麵軟爛熟透之後，盛出湯麵。
5、在麵上滴些香油，撒點蔥花。
這個方法比較方便，而且不用坐兩個鍋，一個煮麵，一個煮湯那麼麻煩。
以上為大家分析的就是西紅柿炒雞蛋麵的做法，文中有兩種詳細的製作方法，做麵時我們需要成熟的西紅柿，雞蛋則要據情況選擇個數，小孩吃最好是一個雞蛋即可。而成年則可以添加到3個左右，做好後宜立即吃，麵久了不吃會胡掉，再吃會影響口感與味道，喜歡吃的人則可以據口味加佐料，可以是原味的，也可以添加上辣椒等。
