蓮藕對人體健康的維持，心髒係統的保健、排泄功能的正常均有幫助。因含有維生素C，類胡蘿卜、黏液蛋白、卵磷脂之故、在植物中很少像藕一樣含有維生素B12，加葉酸和鐵是造血原料，卵磷脂雖量少與蛋白質等作用，使體內毒素排除幹淨，可消除肥胖，下麵我們就來簡單的了解一下有關於紫甘藍話梅糖漬藕片的問題。
1.紫甘藍適量，話梅適量，白糖適量，鹽少許，藕適量
2.蓮藕切成薄片，紫甘藍切成絲，放入塑料子框中。用一小鍋坐開水，將蓮藕放入滾水中焯一下，再將鍋中蓮藕和滾水倒入紫甘藍上燙過，瀝幹水分。趁熱放一個容器中充分的混合。加入鹽（一點點哦，是為了讓這菜吃起來更適口，但不能品嚐出有鹹味，千萬不可多了哦）、白醋、白糖、話梅肉，調味涼拌。等涼了之後，放入冰箱中，冷藏5小時以上，待入味爽脆後即可裝盤。
3.生藕性寒，有清熱除煩的功效，特別適合因血熱而長痘痘的患者食用；但煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰，健脾益氣養血的功效，是一種很好的食補佳品
4.200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(β―胡蘿卜)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。它有強身健體的作用，經常食用能夠增強人的活力。
5.甘藍菜是一類強身健體的蔬菜。紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
以上就紫甘藍話梅糖漬藕片這樣的問題進行了相對比較簡單的回答。生藕性寒，有清熱除煩的功效，特別適合因血熱而長痘痘的患者食用。煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰，健脾益氣養血的功效，是一種很好的食補佳品。平時我們也要養成良好的生活和飲食習慣。
