龍眼肉是大家現在比較喜歡去吃的一種水果，並且還可以感覺到這種肉質是非常的鮮美，尤其是在咬下去的時候就會感覺到有特別多的汁水，而且還覺得有些甜味的，最重要的還是龍眼本身的營養價值是極其的豐富，無論是吃再多的龍眼都是感覺不到有一點點的油膩，隻不過在平時的時候人們經常會將龍眼叫做桂圓的，這就分成了幾種桂圓品種，我們經常吃到的就是新鮮桂圓。
桂圓具有滋養作用，能補心安神、養血益脾。
桂圓含有多種人體必須的營養素及蛋白質、礦物質，特別對於勞心之人，耗傷心脾氣血，更有效果。桂圓含有很高的糖分，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃些桂圓很有補益;婦女產後，桂圓也是重要的調補食品。桂圓的含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。
另外，桂圓除了除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞;桂圓對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑製作用，能降脂護心，延緩衰老。
桂圓屬溫補類，易生內熱，少年及體壯者少食為宜。有大便幹燥、小便黃赤、口幹舌燥等陰虛內熱表現者不宜食用。舌苔厚膩、消化不良、食欲不振者也應少食。
同時桂圓性溫味甘，能助火化燥，凡具有陰虛內熱、濕阻中滿，痰火體質的人就不宜服用，還有孕婦是不能吃桂圓的，因為桂圓能引起宮縮，會產生下腹陣痛、漏紅、嚴重的流產。
另外桂圓肉雖然好吃，也不可以經常吃，要注意吃的量，隻有適當的吃才能起到應有的效用。
因為本身龍眼就是溫補類的食物，那麼對於還處在青少年時期的人們來說就盡量不要去吃龍眼，要不然的話很可能就會起到不好的效果，並且對於孕婦們來說也是最好不要吃龍眼這種水果的，以免對於自己腹中的胎兒產生非常不利的效果，就算是適量的去吃一些龍眼都是完全不可以的，這是很容易宮縮的。
