鹽，又稱餐桌鹽，一種礦物結晶，是人類和動物生存必須的物質之一，也是烹飪中最常用的調味料，而我們知道鹽的攝入量多了不利於健康，尤其是不利於腎髒健康，其實，少吃鹽是補鈣最經濟實惠的方法。
少吃鹽是補鈣最好的方法
我們知道鹽的攝入量多了會提高高血壓、糖尿病、腎病等慢性疾病的發病率，但是有一點可能大家不知道。鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差，也就是說，日常生活中減少鹽的攝入，就能增強鈣質吸收。
中醫學認為，多食鹹則傷腎，腎主骨。大家的觀念總以為每天隻要多喝牛奶，吃小魚幹、燉排骨湯等含豐富鈣質食物，就可以補鈣，其實是一知半解。
科學家教我們最經濟有效的補鈣方法，那就是“少吃鹽就相當於補鈣”。英國科學家研究發現，鹽的攝入量是鈣排出量多寡的主要決定因素，鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。
研究人員指出，正常人24小時排鹽量約為3到5公克，那麼在食物中每日補充五公克，就可以滿足人體正常需要。世界衛生組織推薦，每人每天食鹽攝入量不宜超過五公克，照這個標準身體力行，就能減少體內鈣質流失。
有些人認為吃鹽太少，食物會寡淡無味，我們可多用醋和無鹽醬油等來調味，時間一長，人們自會適應清淡的口味，為了健康，鹽還是少吃為佳，因為口味太重，是誘發高血壓、心腦血管病、骨質疏鬆症等疾病的重要原因。
所以說少吃鹽是補鈣最經濟實惠的方法，也是對健康最有益的方法，為了您的健康切記少鹽才補鈣。
