葡萄酒是很多人喜愛喝的一種酒，這樣的酒擁有獨特的魅力，而且這樣的酒在喝的時候，也是沒有嗆辣的感覺，葡萄酒很溫和，度數不高，但是對這樣酒喝的時候，也是要適量，不宜過多選擇，否則也是會醉人，葡萄酒也是可以進行自己製作，這樣的酒製作也是很簡單，那釀製葡萄酒的方法怎麼樣呢?
對釀製葡萄酒的方法如何呢，葡萄酒在製作上，需要一些時間，所以在對這樣酒製作方法，都是要進行一些了解，這樣製作的時候，才會知道如何進行，下麵就詳細的介紹下它的製作方法。
釀製葡萄酒的方法：
材料：葡萄6斤，冰糖1.8斤，醃酸菜用的陶甕一個
做法：
1.將陶甕洗幹淨，並用開水消毒
2.將整串的葡萄輕輕放在涼開水中涮洗幾下，撈起，把葡萄摘下放到幹淨的菜籃裏晾幹表麵水分。
3.把葡萄整顆捏爛，放到陶甕裏，放了一半葡萄進陶甕後，把全部冰糖倒進甕中，覆蓋著甕裏的葡萄。再把另外一半葡萄捏爛，放進甕中，所放的葡萄體積不能超過甕體積的十分之八。
4.用一塊幹淨的紗布蓋住甕口，並把陶甕放在陰涼避光處，放置三天，進行有氧發酵。並且在這三天內每天用一雙幹淨的筷子伸進陶甕中攪拌一次甕中的葡萄，以利於葡萄的有氧發酵。在攪拌的時候，會看見很多泡泡冒出來。
5.三天之後，將陶甕進行水封(蓋上陶甕的蓋子，並在甕沿注入清水)，水封的時間為七天，在這七天內，每天也需要用一雙幹淨的筷子伸進陶甕中攪拌一次甕中的葡萄，以利於葡萄的繼續發酵。在這七天內，會經常聽到甕沿的水發出“咕嘟”的聲音，那是發酵的葡萄在排氣。
6.七天之後，將發酵好的葡萄酒進行過濾。用一個非金屬的勺子把葡萄酒連渣滓一起舀出來，用一塊幹淨的紗布進行過濾。
7.把過濾好的葡萄酒裝進一個瓶子裏，蓋上蓋子。在此期間葡萄酒還會繼續發酵，所以絕對不能把葡萄酒裝進玻璃瓶子裏，否則會發酵產生的氣體會讓玻璃瓶爆炸，要把葡萄酒放進塑料瓶子裏，而且每天都要定時打開蓋子把發酵產生的氣體放出來。
8.七天後把葡萄酒再次進行過濾，然後在放進瓶子裏密封收藏，最少也要等到一個月後才能喝，時間越久，口感越好，酒越久。
通過以上介紹，對釀製葡萄酒的方法都是有著一些了解，葡萄酒的製作都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，對這類酒製作的時候，食材一定要仔細挑選，這樣使得酒的口感和味道能夠獨特，更受到人們喜愛。
