魚是很多人喜愛選擇的，魚的種類很多，草魚是很常見的，這樣的魚在吃的時候，都是有著很多方法，不過對這樣魚選擇的時候，也是要注意不能隨意進行製作，尤其是對不知道如何製作它的時候，也是要進行很好了解，這樣對製作上，才會知道如何做最佳，怎麼做能夠使得它的味道獨特，紅燒草魚的做法如何呢?
紅燒草魚的做法怎麼樣呢，在這個問題上，都是有著很多人不太了解，這類魚在製作上，都是有著很好的方法，所以在對它製作的時候，都是要先進行了解。
紅燒草魚的做法：
材料：(1)新鮮草魚一條重約1千克左右，(2)蔥段，薑絲，(3)料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，(4)澱粉，菜籽油
做法
一、將草魚洗幹淨後切成大約三厘米左右的軲轆狀，放一個幹淨的盆內備用;
二、將用料中的(2)，(3)裏的東西全部放入，用量依據個人口味適量，然後蓋上蓋子醃製5小時左右，
三、取出盆子內的薑絲和蔥段，放入一幹淨的小碗備用;
四、鍋內放入適量的菜籽油，燒至八成熱時，將裹好澱粉的魚塊依次放入鍋內，炸至兩邊金黃色時，取一幹淨的盤子裝入備用;
五、用鍋裏的餘油將剛才小碗內的薑絲和蔥段放入煸至經黃色時，倒入適量的開水，再依次放入魚塊，當湯汁收至快幹時關火，出鍋裝盤即可。
小訣竅
洗魚時在魚身上倒上少量的醋，這樣魚鱗容易去掉，且魚身不滑好洗;
炸魚之前一定要拌入少量的澱粉，這樣就不會粘鍋了。
通過以上介紹，對紅燒草魚的做法都是有著很好了解，對這類魚在製作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，對這樣魚製作的時候，在食材打破上，都是不能隨意進行，否則對食物的營養，也是有著很多破壞。
